Buraki nadziewane koperkowym farszem

Name: Buraki nadziewane koperkowym farszem
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 buraki; 400 g ziarna orkiszowego; 1 szklanka wywaru z warzyw; 2 łyżki soku z cytryny; 600 g żółtego sera; 1 pęczek kopru; 4 łyżki kwaśnej śmietany; kilka rodzynek do dekoracji; sól i pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Buraki nadziewane koperkowym farszem — Autor: Shutterstock Buraki nadziewane ti pyszna i zdrowa przekąska.

łatwy

50 min

Buraki nadziewane farszem z ziarna orkiszu sera i koperku to pyszna i bardzo efektowna przekąska lub bezmięsne danie obiadowe. Smaczny, zdrowy i ciekawy przepis na podanie buraków.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

2 buraki
400 g ziarna orkiszowego
1 szklanka wywaru z warzyw
2 łyżki soku z cytryny
600 g żółtego sera
1 pęczek kopru
4 łyżki kwaśnej śmietany
kilka rodzynek do dekoracji
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziarno orkiszowe zalać bulionem i gotować na małym ogniu 50 min. Odcedzić o odstawić do ostygnięcia.
Buraki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Wyjąć z wody przestudzić i wydrążyć łyżką. Skropić sokiem z cytryny.
Ser zetrzeć na tarce, koperek drobno posiekać. Koperek wymieszać z połową śmietany, następnie dodać ser i orkisz. Farsz przyprawić pieprzem, wymieszać i nadziać nim buraki.
Wydrążony z buraków miąższ zmiksować z resztą śmietany, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Podawać jako sos.