Szwedzkie klopsiki, czyli Köttbullar: przepis Tore Wretmana na klopsiki lepsze niż w IKEA

Name: Szwedzkie klopsiki, czyli Köttbullar: przepis Tore Wretmana na klopsiki lepsze niż w IKEA
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g mięsa wieprzowego (zmielonego dwukrotnie); 200 g mięsa wołowego (zmielonego dwukrotnie); 100 g mięsa cielęcego (zmielonego dwukrotnie); 1 cebula; 2 szklanki śmietanki kremówki; 1 szklanka pokruszonego, suchego miąższu bułki pszennej; 1 jajko; 1/4 łyżeczki soli; świeżo zmielony biały pieprz do smaku; olej do smażenia; 3 łyżki masła

2021-03-29

Udostępnij

Szwedzkie klopsiki, czyli Köttbullar: przepis Tore Wretmana na klopsiki lepsze niż w IKEA — Autor: thinkstockphotos.com Szwedzkie klopsiki Köttbullar serwuje z puree ziemniaczanym, marynowanymi ogórkami i konfiturą żurawinową - tak jak Szwedzi

łatwy

25 min

Marzą Ci się klopsiki jak z IKEA, a nawet lepsze? Wypróbuj więc przepis na szwedzkie klopsiki przygotowany przez najlepszego szwedzkiego kucharza, Tore Wretmana. Szwedzkie klopsiki, czyli Köttbullar, podawaj z purée ziemniaczanym, konfiturą z borówek i ogórkami marynowanymi. Z tego przepisu na szwedzkie klopsiki wychodzi około 40 sztuk mięsnych kuleczek.

ZOBACZ WIDEO z przepisem na szwedzkie klopsiki!

SKŁADNIKI

100 g mięsa wieprzowego (zmielonego dwukrotnie)
200 g mięsa wołowego (zmielonego dwukrotnie)
100 g mięsa cielęcego (zmielonego dwukrotnie)
1 cebula
2 szklanki śmietanki kremówki
1 szklanka pokruszonego, suchego miąższu bułki pszennej
1 jajko
1/4 łyżeczki soli
świeżo zmielony biały pieprz do smaku
olej do smażenia
3 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Bułkę włóż do miski i zalej kremówką. Odstaw. Kiedy nasiąknie i dobrze zmięknie, rozetrzyj ją na gładką masę za pomocą drewnianej łyżki lub dłoni.
Cebulę drobno posiekaj w kostkę i zeszklij na 1 łyżce masła i 2 łyżkach oleju.
Do masy z bułki i śmietany dodać zeszkloną cebulę, mięso, jajko, sól i pieprz. Całość wyrób na gładką masę.
Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuj z masy mięsnej kuleczki wielkości orzecha włoskiego lub piłeczek do ping-ponga. Smaż na rumiano na patelni z rozgrzanym olejem z dodatkiem 2 łyżek masła. Obracaj w czasie smażenia.