Chłodnik litewski z jajkiem [WIDEO]

Name: Chłodnik litewski z jajkiem [WIDEO]
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 sztuk botwinki z buraczkami; 5 rzodkiewek; 1 ogórek zielony; 2 jajka na twardo; 0,5 litra zsiadłego mleka; 1 litr maślanki; koperek; szczypiorek; 2 ząbki czosnku; sól; cukier

2021-03-29

Udostępnij

Chłodnik litewski z jajkiem [WIDEO] — Autor: thinkstockphotos.com Chłodnik litewski to idealna zupa na upały, pożywna i chłodząca.

łatwy

40 min

Przepis na chłodnik litewski z botwinką, buraczkami podawany z jajkiem i kwaśnym mlekiem - tę zupę serwowały chyba wszystkie babcie. Tradycyjny chłodnik litewski nie może obejść się także bez ogórka, koperku i szczypiorku. Dlatego kiedy na straganach pojawią się świeże wiosenne warzywa, wykorzystaj je i zrób pyszny chłodnik litewski według sprawdzonego przepisu. Podajemy recepturę.

SKŁADNIKI

8 sztuk botwinki z buraczkami
5 rzodkiewek
1 ogórek zielony
2 jajka na twardo
0,5 litra zsiadłego mleka
1 litr maślanki
koperek
szczypiorek
2 ząbki czosnku
sól
cukier

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Botwinkę z buraczkami pokrój i wrzuć do garnka. Zalej ją wodą z 1 łyżeczką cukru. Gotuj aż do momentu, kiedy botwinka będzie miękka.
Do drugiego garnka wlej maślankę, kefir oraz zsiadłe mleko. Gdy botwinka już ostygnie, dodaj ją do maślanki razem z wodą, która pozostała po gotowaniu.
Rzodkiewkę i ogórki pokrój w kostkę. Następnie posiekaj koperek i szczypiorek, dodaj do garnka z botwinką i maślanką.
Dolej koncentrat barszczu i całość delikatnie wymieszaj.
Obierz jajka, pokrój je na kawałki i dorzuć do garnka.
Na koniec wyciśnij czosnek oraz dopraw solą i pieprzem do smaki. Przed podaniem posyp chłodnik szczypiorkiem

Jak prawidłowo ugotować jajka na twardo? Beszamel.pl podpowiada