Pożywna zupa z czerwonej kapusty z wołowiną

Name: Pożywna zupa z czerwonej kapusty z wołowiną
Yield: 4
Ingredients: 1 główka czerwonej kapusty; 40 g masła; 350 g wołowiny; 1,5 l bulionu; 1 cebula; 1 łyżeczka owoców jałowca; 6 łyżek octu winnego; pęczek włoszczyzny; 100 g wędzonego boczku; 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego; 2 liście laurowe; 3 łyżki śmietany

2021-03-29

Udostępnij

Pożywna zupa z czerwonej kapusty — Autor: Shutterstock Zupa z czerwonej kapusty to smaczna propozycja na jesienne dni.

łatwy

0 min

Zupa z czerwonej kapusty z wołowiną może stanowić samodzielny obiad. Jest tak sycąca i pożywna, że nie pozostawia już miejsca ani chęci na drugie danie. Najlepiej smakuje przygotowana dzień wcześniej.

SKŁADNIKI

1 główka czerwonej kapusty
40 g masła
350 g wołowiny
1,5 l bulionu
1 cebula
1 łyżeczka owoców jałowca
6 łyżek octu winnego
pęczek włoszczyzny
100 g wędzonego boczku
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
2 liście laurowe
3 łyżki śmietany

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Boczek pokroić w kostkę i zrumienić na maśle w sporym garnku, wyłowić skwarki i na patelnię włożyć mięso, obsmażyć ze wszystkich stron.
Włoszczyznę i cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, dodać do mięsa, dusić aż warzywa zmiękną. Następnie dodać poszatkowaną kapustę. Zalać bulionem, dodać przyprawy i ocet, gotować 1,5 godz. na małym ogniu.
Mięso wyjąć, pokroić w kosteczkę i razem ze skwarkami dodać do zupy. Podawać ze śmietaną.