beszamel.se.pl Zupy Zupy mięsne i rybne Zupa klopsowa, zabielana, jak u Magdy Gessler

Zupa klopsowa, zabielana, jak u Magdy Gessler

Name: Zupa klopsowa, zabielana, jak u Magdy Gessler
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: NA ZUPĘ:; 1 cebula; kawałek selera; 2-3 marchewki; 1 mały por; 1 listek laurowy; 3 ziarna ziela angielskiego; 1/2 szklanki śmietany; 1 łyżka mąki; 1/2 szklanki soku z ogórków kiszonych lub 1/4 szklanki octu winnego; zielenina do posypania; 5-6 obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków; NA KLOPSIKI:; 400 g mięsa mielonego wieprzowego; 1 jajko; 1 łyżka suszonego majeranku; 1/2 szklanki bułki tartej; 3 łyżki śmietany kremówki; sól; pieprz; mąka do obtoczenia klopsików

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Zupa klopsowa zabielana jak u Magdy Gessler

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 35 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Nieco zapomnianą zupę klopsową wskrzesiła w "Kuchennych rewolucjach" Magda Gessler. Radzi by ją podawać z ziemniakami i zakwaszać sokiem z ogórków. Tu podajemy klasyczny przepis na zupę klopsową zabielaną.

Składniki

NA ZUPĘ:
1 cebula
kawałek selera
2-3 marchewki
1 mały por
1 listek laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka mąki
1/2 szklanki soku z ogórków kiszonych lub 1/4 szklanki octu winnego
zielenina do posypania
5-6 obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
NA KLOPSIKI:
400 g mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1 łyżka suszonego majeranku
1/2 szklanki bułki tartej
3 łyżki śmietany kremówki
sól
pieprz
mąka do obtoczenia klopsików

Przygotowanie krok po kroku:

Z włoszczyzny, cebuli i ziela angielskiego i liścia laurowego ugotować wywar.
W tym czasie wyrobić klopsiki: mięso, wbite jajko, majeranek, 3 łyżki śmietany, bułkę tartą wymieszać, doprawić solą i pieprzem, ulepić okrągłe kotleciki i obtoczyć w mące.
Z wywaru wyjąć warzywa, dodać ziemniaki, klopsiki i całość gotować ok. 12-15 minut aż ziemniaki będą miękkie.
Następnie z wymieszać łyżkę mąki w śmietanie i zabielić zupę, dolać do niej sok z ogórków, wymieszać i gotować jeszcze około 5 minut.