beszamel.se.pl Dookoła stołu Zdrowa dieta, odchudzanie, oczyszczanie Krem z buraków z mlekiem kokosowym

Krem z buraków z mlekiem kokosowym

Name: Krem z buraków z mlekiem kokosowym
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 3–4 buraki; cebula; 2 ząbki czosnku; 3 cm świeżego kłącza imbiru; puszka mleka kokosowego (400 ml); 750 ml wody; szczypta cynamonu; szczypta ostrej papryki; 2 łyżki soku z cytryny albo limonki; olej do smażenia; garść natki pietruszki; sól; pieprz

Autor Zdjęcia: EZ

Zupa-krem z buraków jest aromatyczna i ma lekko egzotyczny smak!

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 80 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Mleko kokosowe zawiera składniki mineralne – mangan, miedź, fosfor, magnez, żelazo i selen. Jest w nim również niewielka ilość witamin, m.in.: C, niacyna, kwas foliowy i inne witaminy z grupy B.

Składniki

3–4 buraki
cebula
2 ząbki czosnku
3 cm świeżego kłącza imbiru
puszka mleka kokosowego (400 ml)
750 ml wody
szczypta cynamonu
szczypta ostrej papryki
2 łyżki soku z cytryny albo limonki
olej do smażenia
garść natki pietruszki
sól
pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

Piekarnik nagrzać do 200°C. Buraki oczyścić, każdy zawinąć w folię aluminiową i piec przez 45 minut, aż będą miękkie. Lekko wystudzić, obrać i pokroić na plasterki.
Cebulę, czosnek i imbir obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę, czosnek, imbir i buraczki i chwilę podsmażać. Dolać wodę, mleko kokosowe, łyżeczkę soli.
Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Zmiksować na gładki krem, dodać przyprawy i sok z cytryny. Podawać z natką pietruszki (można użyć też kolendry).

Przepis pochodzi z książki „Zawsze syci na diecie”, którą można kupić w salonikach prasowych i na stronie: www.sklep.grupazpr.pl

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 5

WYDRUKUJ