Zapiekanka gołąbkowa

2021-03-29

łatwy

60 min

Zapiekanka gołąbkowa to pyszne danie obiadowe z naszych ulubionych składników. Niewątpliwą zaletą zapiekanki jest jej proste przygotowanie. Zamiast zawijać tradycyjne gołąbki, wszystko umieszcza się w jednym garnku i na godzinę zapomina o obiedzie. Zapiekanka a la gołąbki najlepiej smakuje podana z sosem pomidorowym.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 mała lub ½ dużej kapusty
200 g ryżu
1 łyżka masła
1 cebula
4 ząbki czosnku
500 g wieprzowego mięsa mielonego, najlepsze z łopatki
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła
1,5 szklanki mleka
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 szczypta gałki muszkatołowej
100 g sera tartego
sól i pieprz
1 łyżka masła do posmarowania formy
ewentualnie sos pomidorowy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ryż ugotować w osolonym wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Kapustę poszatkować i wrzucić do garnka z osolonym wrzątkiem, gotować 15 minut. Odcedzić, odstawić.
Cebulę pokroić drobno, czosnek posiekać. Zeszklić na 1 łyżce masła.
Wymieszać ryż, surowe mięso i uduszoną cebulę.
W rondlu rozgrzać 1 łyżkę masła, dodać 1 łyżkę mąki i przygotować białą zasmażkę. Wlać mleko, dodać sól, pieprz i słodką paprykę czerwoną, zagotować, mieszając, aż powstanie gładki sos beszamelowy.
Naczynie do zapiekania posmarować masłem. Na dnie wyłożyć połowę obgotowanej kapusty. Na kapuście ułożyć masę mięsno-ryżową, następnie ponownie ułożyć pozostałą kapustę.
Na wierzch wylać sos beszamelowy.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piec przez 1 godzinę i 15 minut. Na kwadrans przed końcem pieczenia posypać zapiekankę tartym serem.
Podawać z sosem pomidorowym.