Śledzie w kawie: zjawiskowo pyszne, wyjątkowo łatwe

Name: Śledzie w kawie: zjawiskowo pyszne, wyjątkowo łatwe
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g śledzi matias; 6 łyżek musztardy; 3 łyżki cukru demerara; 2 łyżki miodu gryczanego; 2 łyżki białego octu winnego 6%; 1/2 płaskiej łyżeczki soli; 2 łyżeczki kawy mielonej; 4 łyżki oleju słonecznikowego

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Śledzie w kawie: zjawiskowo pyszne, wyjątkowo łatwe — Autor: Shutterstock Solony śledź smakuje z każdym dodatkiem, również z kawą

łatwy

20 min

Śledzie w kawie to przepis dla wielbicieli słodko-kwaśnych smaków. Te zjawiskowo pyszne i wyjątkowo łatwe do przyrządzenia śledzie zachwycą Waszych domowników. I jak uczy nas życie, śledzie pasują do wszystkiego, również do kawy. Polecam!

SKŁADNIKI

500 g śledzi matias
6 łyżek musztardy
3 łyżki cukru demerara
2 łyżki miodu gryczanego
2 łyżki białego octu winnego 6%
1/2 płaskiej łyżeczki soli
2 łyżeczki kawy mielonej
4 łyżki oleju słonecznikowego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie pokrój na dzwonka.
Kawę zaparz w 2 łyżkach wrzątku.
Pozostałe składniki dodaj do zaparzonej i przestudzonej kawy, zmiksuj na jednorodną emulsję - gęsty i aromatyczny sos kawowo-musztardowy.
Dodaj do sosu dzwonka śledzi i wymieszaj.
W słoju ułóż warstwami śledzie pokryte sosem kawowo-musztardowym.

Moczenie śledzi: jak namoczyć śledzie?

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej