Tarta ze szpinakiem i serem feta - przepis Ewy Wachowicz
2024-05-09
łatwy
130 min
4
Dieta wegetariańska
Tarta ze szpinakiem i serem feta według przepisu Ewy Wachowicz z programu "Ewa gotuje" - zakochasz się w tym smaku! Tarta szpinakowa na kruchym spodzie będzie pysznym daniem na lunch, podwieczorek lub kolację. Sprawdź, jak zrobić smaczną tartę ze szpinakiem według przepisu Ewy Wachowicz.
Tarta ze szpinakiem - cechy charakterystyczne
Tarta ze szpinakiem to danie, które ma kilka charakterystycznych cech:
- Farsz ze szpinakiem: głównym elementem tarty jest farsz przygotowany z szpinaku. Szpinak, często świeży lub mrożony, jest duszony lub gotowany, a następnie mieszany z innymi składnikami, takimi jak ser, jajka, cebula czy śmietana. Farsz ten nadaje tarcie intensywny smak i zielony kolor.
- Ciasto kruche: tarta ze szpinakiem często jest przygotowywana na bazie ciasta kruchego. Ciasto to jest chrupiące i delikatne, stanowi doskonałą kontrastową bazę dla wilgotnego farszu ze szpinakiem.
- Ser: tarty ze szpinakiem zazwyczaj zawierają różne rodzaje sera. Najczęściej używane są sery takie jak feta, ser mozzarella, parmezan czy gouda. Ser nadaje tarcie kremową konsystencję i dodaje bogactwa smaku.
- Cebula i czosnek: cebula i czosnek są często dodawane do farszu, aby wzbogacić aromat i smak. Czosnek szczególnie dobrze komponuje się ze szpinakiem, nadając daniu intensywności.
- Przyprawy: tarta ze szpinakiem może być przyprawiona różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak pieprz, sól, oregano, bazylia czy gałka muszkatołowa. Te dodatki wzbogacają smak dania.
- Jajka: jajka są często używane jako składnik łączący farsz, dodają mu spoistości i sprężystości. Mogą być również wykorzystywane do przygotowania jajecznej polewy na wierzchu tarty.
- Zdobienie wierzchu: tarta ze szpinakiem może być ozdobiona różnymi dodatkami na wierzchu, takimi jak pokrojone pomidory, plastry oliwek, lub skwarki. Te elementy nie tylko dodają estetyki, ale także wprowadzają dodatkowe smaki.
- Uniwersalność: tarta ze szpinakiem jest potrawą uniwersalną, którą można podawać na zimno lub na ciepło. Może być świetnym dodatkiem do obiadu, lekkim posiłkiem lub przekąską na przyjęcia.
Pamiętaj, że istnieje wiele wariantów tart ze szpinakiem, a składniki mogą się różnić w zależności od kreatywności kucharza i regionalnych tradycji kulinarnych.
Białka jajek, których nie zużyjesz do przygotowania dania (potrzebujesz 2 żółtek) możesz przetrzymać maksymalnie 1 dzień w zamkniętym słoiczku lub zamrozić i wykorzystać przy okazji. Jak zamrozić białka jaj?
Przepis na tartę ze szpinakiem i fetą
SKŁADNIKI
- 250 g mąki pszennej
- 400 g szpinaku mrożonego
- 2 opakowania sera feta
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 1 łyżka śmietany 18%
- 100 g masła
- pieprz
- sól
- gałka muszkatołowa
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na stolnicę wysyp mąkę i dodaj zimne masło. Pokrój je nożem na mniejsze kawałki. Uformuj z mąki kopiec i zrób w jego środki dołek, do którego wrzuć dwa żółtka oraz łyżkę śmietany i szczyptę soli.
- Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj. Ugniataj, aż otrzymasz jednolitą konsystencję. Kiedy ciasto jest już dobrze zagniecione, włóż je do lodówki na około 1 godzinę.
- Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wyłóż nim dno oraz boki formy na tartę. Ciasto nakłuj widelcem. Na cieście ułóż papier do pieczenia i obciąż dwiema garściami fasoli, aby ciasto nie „wstało”. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Po piętnastu minutach usuń papier z fasolą i piecz jeszcze przez 5 minut.
- W czasie gdy spód do tarty się podpieka można się zabrać za przygotowanie farszu do tarty. Na patelni rozgrzej łyżeczkę masła i podsmaż na niej drobno posiekany czosnek. Gdy zacznie się rumienić, dodaj do niego zamrożony szpinak i smaż na wolnym ogniu do odparowania nadmiaru wody.
- Patelnię zestaw z ognia, aby szpinak lekko przestygł i dodaj ser oraz jajka. Dopraw do smaku gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Wymieszaj masę
- Na podpieczone ciasto wyłóż szpinakowy farsz. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez około 25 minut.
SZPINAK: Czy warto go jeść? Co można zrobić ze szpinaku?
