beszamel.se.pl Ciasta i desery Wytrawne ciasta Quiche z jajkami i młodą kapustą: przepis z gotowanymi jajami i majonezem

Quiche z jajkami i młodą kapustą: przepis z gotowanymi jajami i majonezem

Name: Quiche z jajkami i młodą kapustą: przepis z gotowanymi jajami i majonezem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 25 dag mąki; 10 dag masła; 4 jajka ugotowane na twardo; 4 jajka surowe; 1/4 szklanki kwaśnej śmietany; 1/4 szklanki majonezu; 1/2 główki średniej kapusty młodej lub 1 kapusta spiczasta, drobno zszatkowanej; 1 łyżeczka soli; 2 łyżki koperku (świeżego lub mrożonego), posiekanego; 2 łyżki zielonej cebuli, drobno posiekanej, i więcej do dekoracji; 100 g łagodnego sera żółtego, startego, np. mozzarelli

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Wytrawny placek z kruchego ciasta z młodą kapustą i jajkami gotowanymi na twardo

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Quiche z jajkami i młodą kapustą to wiosenny przepis obiadowy. Doskonały pomysł na wykorzystanie poświątecznych nadwyżek jajek i majonezu. Przepis z gotowanymi jajami jest absolutnie genialny.

Składniki

25 dag mąki
10 dag masła
4 jajka ugotowane na twardo
4 jajka surowe
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki majonezu
1/2 główki średniej kapusty młodej lub 1 kapusta spiczasta, drobno zszatkowanej
1 łyżeczka soli
2 łyżki koperku (świeżego lub mrożonego), posiekanego
2 łyżki zielonej cebuli, drobno posiekanej, i więcej do dekoracji
100 g łagodnego sera żółtego, startego, np. mozzarelli

Przygotowanie krok po kroku:

Z mąki, masła, soli i ok. 1/3 szklanki zimnej wody zagnieć ciasto, wstaw je na 30 minut do lodówki.
Rozwałkuj, wyłóż nim okrągłą (o średnicy ok. 25 cm) płaską blachę. Lub mniejsza, ale z wysokimi ściankami. Wstaw do lodówki.
Kapustę posól i wygnieć. Pozostaw na 15 minut. Następnie odciśnij i połącz z posiekanym koperkiem i zieloną cebulką.
Na cieście ułóż kapustę oraz połówki jajek ugotowanych na twardo.
Surowe jajka roztrzep ze śmietaną i majonezem, dodaj ser, sól i pieprz, dobrze wymieszaj, wylej na farsz.
Piecz 30-40 minut w temp. 200°C.