Tarta z porami - przepis na smaczne, wytrawne ciasto we francuskim stylu
2024-08-02
łatwy
25 min
4
Dieta wegetariańska
Tarta to francuski odpowiednik pizzy. Kruche ciasto stanowi bazę, którą można wypełnić różnorodnymi nadzieniami: warzywnymi, mięsnymi czy serowymi. Nasza propozycja to tarta z porami. Można ją jeść rękami, popijając białym winem. Przekonaj się, jak ją przygotować.
Zalety tarty z porami
Tarta z porami ma wiele zalet:
- Smak i aromat: pory mają delikatny, lekko słodkawy smak, który idealnie komponuje się z kruchym ciastem, tworząc pyszne i aromatyczne danie.
- Wszechstronność: tarta z porami może być podawana jako danie główne, przekąska lub dodatek do innych potraw, co czyni ją wszechstronną w różnych okazjach.
- Zdrowie: pory są bogate w witaminy (A, C, K), minerały (mangan, żelazo), oraz błonnik, co sprawia, że tarta z porami jest zdrowym wyborem.
- Prostota przygotowania: przygotowanie tarty z porami jest stosunkowo łatwe i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
- Elegancja: tarta z porami prezentuje się elegancko i może być efektownym daniem na przyjęcia lub uroczyste kolacje.
- Łatwość modyfikacji: bazowy przepis można łatwo modyfikować, dodając różne składniki, takie jak sery, mięsa czy inne warzywa, co pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami.
- Możliwość przygotowania z wyprzedzeniem: tarta z porami może być przygotowana wcześniej i podgrzana przed podaniem, co jest wygodne w przypadku przyjęć lub planowania posiłków.
- Odpowiednia do diety wegetariańskiej: jest doskonałym wyborem dla wegetarian, oferując smaczne i pożywne danie bez mięsa.
Te zalety sprawiają, że tarta z porami jest zarówno smacznym, jak i praktycznym wyborem na różne okazje.
Pod materiałem wideo znajdziesz inne przepisy na tarty wypełnione warzywnym nadzieniem
SKŁADNIKI
- CIASTO:
- 150 g pszennej mąki
- 2 żółtka
- 100 dag schłodzonego masła (o jak największej zawartości tłuszczu)
- sól
- FARSZ:
- 3 pory
- oliwa
- chilli ze słoika
- 4 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- ostra papryka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ciasto wyrabiaj dużym nożem kuchennym. Na stolnicy posiekaj masło, dodaj mąkę, żółtka, sól, możesz dolać drobinę zimnej wody. Potem ugniataj ciasto rękoma, formując kulkę (ciasto nie powinno być gładkie, niech będzie w nim widać grudki masła). Zawiń w folię, włóż do zamrażalnika na pół godziny.
- Pory pokrój na plasterki (białe i jasnozielone części). Przesmaż na oliwie, dodaj posiekany czosnek i papryczkę. Posól, popieprz, zetrzyj gałkę muszkatołową (około 1/3 kulki), jeśli chcesz zaostrzyć smak - dodaj ostrą paprykę w proszku. Duś pod przykryciem, aż pory zmiękną (możesz podlać wodą).
- Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj (pod folią) i palcami uformuj placek w formie do tarty, włóż na kilkanaście minut do lodówki. Na cieście połóż papier lub folię do pieczenia, a na nich "obciążniki", np. ziarna fasoli. Zapiekaj przez 10-15 minut w temperaturze ok. 200 stopni. Wyjmij z piekarnika, a po ostygnięciu napełnij farszem i włóż jeszcze na kilka minut do piekarnika.
Beszamel - Por: wartość odżywcza i właściwości pora
