beszamel.se.pl Zupy Warzywne Zupa krem z buraków z imbirem i sokiem pomarańczowym: pobudza i rozgrzewa! [GALERIA]

Zupa krem z buraków z imbirem i sokiem pomarańczowym: pobudza i rozgrzewa! [GALERIA]

Name: Zupa krem z buraków z imbirem i sokiem pomarańczowym: pobudza i rozgrzewa! [GALERIA]
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 3 spore buraki; mała cebula; 2 łyżeczki świeżo startego imbiru; ząbek czosnku; 3/4 szklanki wody; 3/4 szklanki soku pomarańczowego; łyżka soku z limonki; łyżka płynnego miodu; łyżka oliwy; sól, pieprz; 4 łyżki śmietany 12%; skórka z pomarańczy do dekoracji

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Pobudzająca i rozgrzewająca zupa krem z buraków - prawdziwa porcja zdrowia

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 80 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Buraki najczęściej lądują w barszczu albo w słoikach w formie ćwikły. Warto jednak przygotować z nich coś innego - np. zupę krem. Dodatek imbiru i soku pomarańczowego sprawia, że zupa krem z buraków zyskuje orzeźwiający smak, a przy tym skutecznie rozgrzewa. Sprawdź nasz przepis na pyszną zupę z buraków.

Składniki

3 spore buraki
mała cebula
2 łyżeczki świeżo startego imbiru
ząbek czosnku
3/4 szklanki wody
3/4 szklanki soku pomarańczowego
łyżka soku z limonki
łyżka płynnego miodu
łyżka oliwy
sól, pieprz
4 łyżki śmietany 12%
skórka z pomarańczy do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku:

Buraki, umyte i wysuszone, najlepiej piec owinięte w folię aluminiową w piecu nagrzanym do temperatury 200°C. W zależności od wielkości buraków zajmie to 40-60 minut. To najlepszy sposób, żeby zachować ich piękny kolor i wydobyć wszystko, co najlepsze. W czasie pieczenia cukry zawarte w burakach skarmelizują się i dodadzą niepowtarzalnego smaku zupie.
Upieczone buraki obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj imbir, czosnek.
Następnie wlej wodę i włóż buraki, podgrzewaj około 5 minut. Lekko zmiksuj na krem razem z sokiem pomarańczowym.
Dodaj sok z limonki i miód. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj na ciepło z kleksem śmietany i odrobiną startej skórki pomarańczowej.