beszamel.se.pl Zupy Warzywne Łatwa zupa z pietruszki i jabłek: przepis na pietruszkowy krem

Łatwa zupa z pietruszki i jabłek: przepis na pietruszkowy krem

Name: Łatwa zupa z pietruszki i jabłek: przepis na pietruszkowy krem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g pietruszki; 1 marchewka; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; 2 małe jabłka; 1,2 l bulionu warzywnego; 1-3 łyżek soku z cytryny do smaku; 1 łyżka masła lub oliwy lub oleju lnianego; 2 łyżki szczypiorku posiekanego; sól i pieprz

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Kremowa zupa z pietruszki jest przepyszna

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 15 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Krem z pietruszki jest pyszny. Jeszcze lepszy, gdy dodamy do niego jabłka, których słodko-kwaśny smak doda zupie animuszu. Jeśli jabłka są zbyt słodkie, warto doprawić zupę sokiem z cytryny, aby zrównoważyć smaki. Nieco szczypiorku doda zupie urody i sporą dawkę witaminy C i antyoksydantów wspierających układ odpornościowy.

Składniki

500 g pietruszki
1 marchewka
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 małe jabłka
1,2 l bulionu warzywnego
1-3 łyżek soku z cytryny do smaku
1 łyżka masła lub oliwy lub oleju lnianego
2 łyżki szczypiorku posiekanego
sól i pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

Pietruszkę obrać i pokroić w półplasterki. Również marchew obrać i pokroić.
Cebulę obrać i przekroić na ćwiartki, czosnek zmiażdżyć i usunąć wyschniętą okrywę - łuskę.
Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne, pokroić na duże kawałki.
Do garnka dodać pokrojone warzywa i jabłka. Zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia.
Gotować na małym ogniu, aż pietruszka stanie się miękka.
Zupę zdjąć z ognia, zmiksować na gładki krem. Przyprawić sokiem z cytryny, pieprzem i ewentualnie solą.
Na koniec do zupy dodać masło i zamieszać.
Zupę rozlać na talerze i posypać szczypiorkiem.