beszamel.se.pl Zupy Warzywne Klarowna zupa cebulowa po japońsku z grzybami i szczypiorkiem: wzmacnia odporność

Klarowna zupa cebulowa po japońsku z grzybami i szczypiorkiem: wzmacnia odporność

Name: Klarowna zupa cebulowa po japońsku z grzybami i szczypiorkiem: wzmacnia odporność
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1,5 l bulionu warzywnego (można również użyć bulionu drobiowego lub wołowego lub kombinacji obu, jeśli wolisz); 2 cebule (pokrojone w piórka); 1 łodyga selera (pokrojona na plasterki); 1 marchewka (nieobrana i pokrojona w kostkę); 1 łyżka czosnku (świeżego, przeciśniętego przez praskę); 2 łyżeczki imbiru świeżego (startego); 1 łyżeczka oleju sezamowego; 1 szklanka grzybów shitake lub pieczarek (bardzo cienko pokrojonych); 1/2 szklanki szczypiorku (posiekanego); 100 g wędzonego tofu (opcjonalnie); sól i pieprz do smaku

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Esencjonalna i czysta zupa cebulowa z dodatkiem tofu, grzybów i szczypioru

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 5 OSÓB

Klarowna zupa cebulowa w wersji japońskiej to niezwykle aromatyczny bulion. Podana z kostkami tofu, plasterkami grzybów i szczypiorkiem jest przepyszna i bardzo sycąca. Można do niej dodać ugotowany makaron gryczany soba. Polegam gorąco waszej zziębniętej uwadze!

Składniki

1,5 l bulionu warzywnego (można również użyć bulionu drobiowego lub wołowego lub kombinacji obu, jeśli wolisz)
2 cebule (pokrojone w piórka)
1 łodyga selera (pokrojona na plasterki)
1 marchewka (nieobrana i pokrojona w kostkę)
1 łyżka czosnku (świeżego, przeciśniętego przez praskę)
2 łyżeczki imbiru świeżego (startego)
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 szklanka grzybów shitake lub pieczarek (bardzo cienko pokrojonych)
1/2 szklanki szczypiorku (posiekanego)
100 g wędzonego tofu (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Podsmaż cebulę w garnku na niewielkiej ilości oleju, aż będzie lekko skarmelizowana. Około 10 minut.
Dodaj marchewkę, seler, czosnek i imbir, olej sezamowy i bulion. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Przecedź bulion.
Do misek dodaj pokrojone w kostkę tofu (opcjonalnie), posiekany szczypiorek i grzyby pokrojone na cienkie plasterki. Zalej gorącą zupą.

Dlaczego cebulowy bulion wzmacnia odporność?

Czosnek, imbir i zielona cebulka w trudny czas infekcji wirusowej wzmocnią odporność, pocieszą twoją duszę i zatoki. Makaron gryczany soba syci i wspiera układ odpornościowy w walce z patogenami. W Japonii taką zupę lekarz przepisuje przeziębionym na receptę!

1/9

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Autor: astawska2

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 5

WYDRUKUJ

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).