Aksamitny krem z buraków
2021-03-29
18:05
Aksamitny krem z buraków to rozgrzewająca i sycąca zupa dla każdego. Dodatek pikantnych przypraw znacząco wpływa nie tylko na smak, ale również na nasz nastrój. Po zjedzeniu miseczki tej zupy od razu poprawia się humor.
łatwy
45 min
4
W wersji wykwintnej śmietanę (gęstą) nałożyć na wierzch każdej porcji. Zupę serwować w naczyniach do barszczu z kminkowymi paluszkami z ciasta francuskiego albo z pasztecikami mięsnymi.
Kup online
Wykorzystaj sezon na pyszne owoce i zamknij ich smak w butelkach z naszym praktycznym przewodnikiem! Poradnik do nabycia w sieci Empik, księgarniach i naszym sklepie.
Przepis opracowały i przetestowały dla Was:
SKŁADNIKI
- 1 l bulionu warzywnego
- 8 małych buraków (lub 4 duże)
- 2–3 łyżki świeżego tartego imbiru
- 4 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki śmietany 18%
- szczypta mielonej kolendry
- cukier do smaku
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Buraki umyć, ugotować w skórce z dodatkiem połowy soku z cytryny, następnie obrać je i pokroić.
- Bulion doprowadzić do wrzenia, wrzucić buraki, imbir i wlać pozostały sok z cytryny.
- Zupę zdjąć z ognia, zmiksować. Jeśli jest za gęsta, rozrzedzić ją przegotowaną wodą.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem, kolendrą i cukrem.
- Śmietanę wymieszać z 1/2 szklanki lekko ochłodzonej zupy, przelać do jej pozostałej części i ponownie wymieszać.
- Podawać z grzankami z pieczywa razowego.
