Sernik z malinowym musem: sprawdzony przepis

Sernik z malinowym musem: sprawdzony przepis

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Delikatny sernik z musem malinowym jest pyszny i bardzo dekoracyjny

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 120 MINUT

Porcja dla: 12 OSÓB

Sernik na spodzie, który może być czekoladowy, ozdobiony malinowym musem, warto przygotować na specjalne okazje. Ten sernik jest nie tylko pyszny, ale i elegancki w formie. Sprawdź, jak zrobić sernik z malinową polewą według sprawdzonej receptury. 

Składniki

Przygotowanie krok po kroku:

  • Boki i spód tortownicy (średnica 25 cm) obłóż dokładnie folią aluminiową. Zagotuj wodę w czajniku.

  • Zmiksuj maliny. Przetrzyj przez sitko, żeby pozbyć się pestek i dodaj cukier.

  • Utrzyj masło z cukrem na jednolitą masę, następnie ubij jajko i roztop czekoladę. Jeśli nie lubisz kombinacji sera i czekolady - możesz przygotować spód bez niej

  • Połącz masę z masłem i cukrem z roztopioną, ostudzoną czekoladą. Dodaj mąkę i wymieszaj. Na koniec dodaj ubite jajko i wymieszaj.

  • Wlej masę czekoladową do tortownicy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C przez 7 minut.

  • Do dużej miski włóż ser twarogowy, mąkę (3 łyżki) i serek mascarpone. Wymieszaj całość mikserem na niskich obrotach. Dodaj pojedynczo jajka, dalej delikatnie miksując. Następnie dodaj śmietankę.

  • Przelej masę serową na upieczony spód. Na wierzch wyłóż mus malinowy. Zrób patyczkiem drewnianym zygzaki.

  • Tortownicę z sernikiem przełóż do głębokiego naczynia i wlej wodę z czajnika. Włóż ciasto w kąpieli wodnej do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 15 minut. Potem zmniejsz temperaturę do 120ºC i piecz kolejne 90 minut.

  • Ciasto studź stopniowo. Najpierw w wyłączonym piekarniku (10 minut), potem przy uchylonych drzwiczkach (10 minut), potem wyjmij z piekarnika i zostaw do całkowitego ostudzenia.

  • Wyjmij ciasto z tortownicy i wstaw do lodówki na noc.

Ser i maliny to doskonały duet, który zachwyca smakiem oraz wyglądem. To pomysł nie tylko na lato, wiele przepisów można przygotować wykorzystując maliny mrożone, dostępne cały rok, albo owoce ze słoika.

Sprawdź inne przepisy na ciasta z malinami!

Sernik na zimno z białą czekoladą i malinami

Rolada śmietankowa z malinami

Sernik z malinowym musem

Profiterolki z malinami i borówkami

Sok z malin: jak zrobić domowy sok malinowy?

Zobacz wideo, dlaczego kochamy serniki:

Ocena: 4,3