beszamel.se.pl Ciasta i desery Serniki Lwowski sernik z rodzynkami: obłędny deser dla opornych

Lwowski sernik z rodzynkami: obłędny deser dla opornych

Name: Lwowski sernik z rodzynkami: obłędny deser dla opornych
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g twarogu półtłustego, trzykrotnie mielonego; 150 g cukru; 1 łyżka kaszy manny; 4 jajka; 100 g masła; 1 łyżka skórki z cytryny; 40 g rodzynek; masło i mąka do przygotowania formy

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Rozpływający się w ustach sernik bez spodu i bez proszku do pieczenia

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Lwowski sernik z rodzynkami to pyszne ciasto - idealne na rodzinne spotkanie. Tradycyjny przepis na puszysty placek sernikowy przyda się każdemu. Sernik zawdzięcza swą puszystość dodatkowi kaszy manny i pianie z białek.

Składniki

500 g twarogu półtłustego, trzykrotnie mielonego
150 g cukru
1 łyżka kaszy manny
4 jajka
100 g masła
1 łyżka skórki z cytryny
40 g rodzynek
masło i mąka do przygotowania formy

Przygotowanie krok po kroku:

Rodzynki zalać świeżo zaparzoną herbatą. Odstawić na 20 minut. Odcedzić, dobrze odsączyć i oprószyć mąką.
Piekarnik rozgrzać do 180°C
Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek.
Żółtka utrzeć z cukrem do białości.
Dodać kaszę manną, miękkie masło, skórkę z cytryny i odcedzone rodzynki. Wymieszać.
Dodać twaróg i wymieszać na jednorodną masę na średnich obrotach za pomocą miksera.
Biała ubić ze szczyptą soli na sztywno.
Do ciasta dodać pianę i wymieszać delikatnie.
Ciastem napełnić foremkę lub blaszkę posmarowane masłem i oprószone mąką.
Wstawić do piekarnika i piec 50 minut.