Sałatka z ośmiornicy i ziemniaków
2021-03-29
łatwy
45 min
4
Sałatka z ośmiornicy i ziemniaków to ciekawa wersja popularnej sałatki ziemniaczanej. Połączenie pospolitych ziemniaków z rzadko używaną w naszej kuchni ośmiornicą daje ciekawy i oryginalny efekt. Polecam!
SKŁADNIKI
- 1 ośmiornica
- 8 ziemniaków
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- 7 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki wywaru z ugotowanej ośmiornicy
- pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Oczyść ośmiornicę i rozbij tłuczkiem. Następnie gotuj ją przez 40 minut z oliwą z oliwek, czosnkiem i natką pietruszki.
- W międzyczasie obierz ziemniaki i ugotuj je, potem pokrój na kawałki.
- Przygotuj sos winegret z natki pietruszki, czosnku, miodu, oliwy z oliwek, soku z cytrynu oraz wywaru z ugotowanej ośmiornicy.
- Ułóż ziemniaki i ośmiornicę na talerzu, dodaj sos winegret, dodaj kapary, szczypiorek i czerwoną paprykę.
