Tatar śledziowy z kaparami

Name: Tatar śledziowy z kaparami
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 40 dag filetów śledziowych; 1 cebula; 1 łyżka musztardy; 1 łyżka koncentratu pomidorowego; 1 łyżka oliwy; 2 łyżki szczypiorku; 2 łyżki natki pietruszki; 4 żółtka ugotowane na twardo; kapary w oleju z ziołami OLE!; listki natki pietruszki; mleko; mielona papryka słodka; mielony czarny pieprz; kromki razowego chleba

2021-11-23

Redakcja

Udostępnij

Tatar śledziowy z kaparami — Autor: Shutterstock Tatar ze śledzia z kaparami to łatwa w przygotowaniu i jednocześnie pierwszorzędna przystawka.

łatwy

20 min

Tatar śledziowy z kaparami to elegancka przystawka, łącząca w sobie skrajne bieguny kulinarne. Smak śledzi doskonale uzupełniają pikantne kapary. Przepis autorstwa Radosława Surmacza został wyróżniony w konkursie KAPARY dla PARY.

SKŁADNIKI

40 dag filetów śledziowych
1 cebula
1 łyżka musztardy
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka oliwy
2 łyżki szczypiorku
2 łyżki natki pietruszki
4 żółtka ugotowane na twardo
kapary w oleju z ziołami OLE!
listki natki pietruszki
mleko
mielona papryka słodka
mielony czarny pieprz
kromki razowego chleba

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie wymoczyć w mleku następnie osuszyć i pokroić w kostkę.
Cebulę również pokroić w kostkę ale bardzo drobną.
Wymieszać musztardę, koncentrat pomidorowy i oliwę.
Następnie połączyć z pokrojonymi filetami śledzia, cebulą, częścią posiekanej natki i szczypiorku.
Doprawić solą, pieprzem i papryką.
Okrągłą foremką uformować na talerzu porcje.
Na okrągłych wyciętych foremką kromkach chleba ułożyć kopczyki tatara.
Wszystko posypać posiekanymi żółtkami oraz szczypiorkiem z pietruszką.
Wokół kopczyki tatara udekorować listkami natki i kaparami.