Zupa zapalanka. Przepis babci na pyszny obiad za kilka złotych

Co to jest zupa zapalanka?

Babcie i rodzice pewnie jeszcze pamiętają tę obłędną zupę. Kiedyś była bardzo popularna i często się ją jadało. Jest to zupa ziemniaczana, którą zaprawia się zasmażką na smalcu. Swoją ciekawą nazwę zawdzięcza metodzie gotowania. Dawno temu boczek i słoninę „zapalało się” na patelni i następnie dodawało do garnka. Zapalanka była często spożywana w biednych domach, ponieważ wystarczyło kilka prostych i tanich składników, aby ugotować duży garnek na kilka dni. Obecnie mało kto o niej pamięta. Warto jednak odświeżyć stary sprawdzony przepis i zapalankę zrobić samodzielnie.

Jak się robi zupę zapalankę?

Pierwszym krokiem jest podsmażenie słoniny i boczku. Na wytopionym tłuszczu smaży się warzywa – ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i oczywiście cebulę. Kiedy warzywa staną się rumiane, wlewa się bulion warzywny i gotuje do miękkości składników. W międzyczasie trzeba zrobić zasmażkę. Według tego babcinego przepisu do roztopionego na patelni smalcu wsypuje się mąkę pszenną i dodaje kilka łyżek wywaru z garnka. Składniki należy dokładnie wymieszać i dodać do zupy. Jeszcze tylko kwadrans na ogniu i pyszna zupa zapalanka jest gotowa.

Przepis na zupę zapalankę

• To łatwy przepis na pyszną i sycącą zupę. Gotuje się ją w kilku prostych krokach.
• Zapalankę robi się w półgodziny. Ten przepis jest najlepszym przykładem na to, że smakowity posiłek można zrobić szybko.
• Lista składników to tanie i łatwo dostępne produkty. Znajdują się na niej boczek, słonina, warzywa korzeniowe, bulion warzywny, smalec, mąka pszenna oraz przyprawy.
• Zamiast smalcu do zasmażki można użyć masła.
• Marchewkę i pietruszkę można zetrzeć na tarce.
• Zupę wzbogaci dodatek wędzonych żeberek, kiełbasy lub piersi kurczaka.