Zupa z batatów i chorizo

Name: Zupa z batatów i chorizo
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry bulionu drobiowego; 250 g chorizo; 350 g ziemniaków; 225 g mrożonego szpinaku w liściach; 2 duże bataty; 1 duża cebula; 2 ząbki czosnku; 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku; 1 łyżka oliwy; pieprz czarny; sól

2021-03-29

Udostępnij

Zupa z batatów i chorizo — Autor: Shutterstock Sycąca i pikantna zupa z batatów i chorizo, inspirowana portugalskim przepisem

łatwy

35 min

Pożywna i sycąca zupa z batatów i chorizo podniesie na duchu, nakarmi ciało i duszę. Polecamy ją, szczególnie, że podana z grzankami wystarczy za cały posiłek.

Opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

2 litry bulionu drobiowego
250 g chorizo
350 g ziemniaków
225 g mrożonego szpinaku w liściach
2 duże bataty
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 łyżka oliwy
pieprz czarny
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki i bataty obieramy ze skórki, myjemy i kroimy w kostkę.
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Z kiełbasy chorizo usuwamy skórkę i kroimy w plasterki.
W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy chorizo i podsmażamy chwilę.
Kiełbasę przekładamy do miseczki, a do garnka wrzucamy cebulę z czosnkiem. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy oba rodzaje ziemniaków.
Zalewamy bulionem, dodajemy paprykę słodką, przykrywamy i gotujemy około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Pod koniec gotowania dodajemy chorizo i liście szpinaku. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.