Zupa lazania – włoski klasyk w zaskakującej odsłonie
Zupa lazania to nietypowa wariacja na temat słynnego włoskiego klasyka. Powstaje z podobnych składników co tradycyjna lazania – makaronu, aromatycznego sosu pomidorowego, mięsa mielonego i sera – ale podana w formie rozgrzewającej, sycącej zupy. To świetny pomysł na obiad, gdy masz ochotę na włoskie smaki w prostszej i szybszej wersji.
Jeśli kochasz lazanię, ta zupa na pewno Cię zachwyci – jest pełna aromatu, treściwa i zaskakująco lekka. Idealna na chłodniejsze dni i wtedy, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego, ale bez długiego stania przy kuchni.
Dlaczego zupa lazania jest dobrym pomysłem?
Zupa lazania to genialne połączenie wszystkiego, co kochamy w klasycznej lasagne, z wygodą podania w formie aromatycznej, rozgrzewającej zupy. Jest sycąca, pełna smaku i aromatu, a jednocześnie prostsza i szybsza do przygotowania niż tradycyjne włoskie danie zapiekane w piekarniku. To świetny pomysł na rodzinny obiad, który na pewno zrobi wrażenie na domownikach.
Jedną z największych zalet tej zupy jest jej różnorodność – możesz przygotować ją w bogatszej wersji z dodatkiem mięsa mielonego i makaronu albo w lżejszej odsłonie, wzbogaconej warzywami. W obu przypadkach zachwyca intensywnym smakiem sosu pomidorowego, aromatem ziół i delikatnym serem, który przyjemnie rozpuszcza się w gorącym bulionie.
Zupa lazania sprawdza się doskonale także wtedy, gdy chcesz przygotować coś efektownego bez długiego stania w kuchni. Jest idealna na chłodniejsze dni, rozgrzewa, syci i wprowadza odrobinę włoskiego klimatu do codziennego menu. To danie, które łączy w sobie prostotę z nutą elegancji – w sam raz dla fanów włoskich smaków.
SKŁADNIKI
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 500 ml sosu pomidorowego passaty
- 500-750 ml bulionu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- sól
- pieprz
- 10 niegotowanych makaronów lasagne lub makaron łazanki duża kostka
- 1/2 op. kwaśnej śmietany
- 2 łyżki startego żółtego sera
- 3 łyżki tartego sera mozzarella
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cebulę obrać, pokroić w piórka. Czosnek drobno posiekać. W dużym rondlu podsmażyć na oleju cebulę z czosnkiem. Dołożyć mięso mielone. Smażyć na małym ogniu często mieszając aż mięso straci surowiznę.
- Dodać pomidory z puszki, passatę, ocet balsamiczny, pieprz, sól, oregano, natkę oraz bazylię. Dusić jeszcze kilka minut. Całość zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia.
- Do zupy wsypać makaron łazanki lub lasagne (połamawszy uprzednio na mniejsze kawałki). Gotować do miękkości makaronu. Wsypać starte sery i poczekać aż się roztopią. Zupę podawać ze śmietaną, posypaną świeżymi ziołami.
