Zupa klopsikowa z ziemniakami i koperkiem: łatwy przepis na pyszną zupę

Zupa klopsikowa z ziemniakami i koperkiem: łatwy przepis na pyszną zupę
Autor: Shutterstock Otulająca ciepłem zupa klopsikowa z ziemniakami i aromatycznym koperekiem
łatwy
30 min
4

Zupa klopsikowa z ziemniakami i koperkiem to mój sposób na szybki pełnowartościowy posiłek w środku dnia. Robię ją w 30 minut, a rodzina zjada ją w 5 minut i od razu żąda dolewki! Zawsze dodaję koperek, który wzbogaca smak zupy. Moje klopsiki to 100% czystego mięsa. Dlatego używam do przygotowania mini klopsików  bardziej tłustych kawałków. Dzięki czemu klopsiki są miękkie i smaczne.. Jeśli chcecie zrobić klopsiki z chudych gatunków mięsa, to koniecznie dodajcie trochę śmietany. Polecam gorąco tę łatwą zupę ziemniaczaną z klopsikami i koperkiem!

Zobacz również, jak zrobić barszcz biały z klopsikami:

SKŁADNIKI

  • 250-300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej lub z nóżek kurczaka
  • 3 ziemniaki
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka masła
  • 3-4 gałązki kopru
  • sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • W rondlu z grubym dnem rozgrzać olej i masło.
  • Do rondla dodać startą marchew i drobno posiekaną cebulę. Smażyć około 3 minut lub do chwili, gdy cebula się zeszkli.
  • Dodać ziemniaki i 1,2 l wody. Doprowadzić do wrzenia.
  • Następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut.
  • W międzyczasie przyprawić mięso solą i pieprzem. Do masy dodać 2-3 łyżki wody. Wyrobić na jednorodną masę. Z masy formować klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
  • Klopsiki wkładać porcjami do wrzącej zupy. Gotować na średnim ogniu przez 10 minut.
  • Na koniec dodać koperek.
Świeże zioła w kuchni. Aromatyczne i zdrowe dodatki do potraw
Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej