Szpinakowa z łososiem - najłatwiejsza zupa rybna

Szpinakowa z łososiem - najłatwiejsza zupa rybna
Autor: Shutterstock.com Szpinakowa z łososiem - najłatwiejsza zupa rybna
łatwy
30 min
4

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Szpinakowa z łososiem to nie tylko najłatwiejsza zupa rybna, ale także bogate źródło niemlecznego wapnia oraz kwasów omega-3. Wszystko za sprawą dwóch produktów - surowego łososia oraz łososia z puszki. Wiadomo, że łosoś to naturalne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają nasz układ krwionośny. Jednak nie każdy wie, że łosoś z puszki we własnym wywarze z ości dostarcza mnóstwa łatwo przyswajalnego wapnia. 

SKŁADNIKI

  • 300 g surowego filetu z łososia bez skóry
  • 1 puszka łososia w sosie własnym
  • 1 łyżka oleju i 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 pietruszka
  • 1,2 l bulionu warzywnego
  • 2-3 ziemniaki średniej wielkości
  • 300 g szpinaku mrożonego
  • 100 g śmietany 18%
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • W rondlu z grubym dnem rozgrzać olej i masło. Dodać pokrojoną cebulę i posiekany czosnek oraz startą na tarce pietruszkę. Smażyć do zeszklenia cebuli.
  • Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodać zawartość puszki z łososiem oraz obrane i pokrojone ziemniaki. Gotować około 15 minut. 
  • Do zupy dodać mrożony szpinak. Ponownie zagotować. 
  • Dodać pokrojonego w kostkę surowego łososia i gotować jeszcze 5 minut. 
  • Zupę zabielić śmietaną. Odlać około 1 szklanki zupy i wymieszać ze śmietaną. Następnie ponownie wlać mieszaninę do zupy. 
  • Podawać z posiekaną zieleniną. Smacznego! 
Ryby morskie – dlaczego warto je jeść?

Tatar bez mięsa - 8 zachwycających przepisów na tatary warzywne i rybne

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej