Sycąca zupa z kurczakiem i ryżem na kwaśno: przepis na peruwiańskie AGUADITO DE POLLO
2021-03-29
łatwy
45 min
4
Sycąca zupa z kurczakiem i ryżem to łatwy przepis na peruwiańskie AGUADITO DE POLLO. Kuchnia peruwiańska w ostatnich latach staje się coraz bardziej popularna. Ta łatwa zupa o bogatym, kwaśnym smaku, obficie przyprawiona nacią kolendry spodoba się waszym bliskim.
Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 papryka zielona
- 1 papryczka chili
- 1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
- 5 ząbków czosnku, obranych i posiekanych
- 6 szklanek rosołu drobiowego
- 2 szklanki gotowanej piersi kurczaka, poszarpanej na włókna lub pokrojonej w kostkę
- 2 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki białego lub brązowego ryżu
- 1/2 szklanki groszku
- 1-2 kolby kukurydzy, pokrojone na kawałki, można użyć już ugotowaną kukurydzę
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 pęczek świeżych liści kolendry
- 1 limonka, sok
- opcjonalne do dekoracji: posiekany szczypior lub świeże liście kolendry, cienkie plasterki limonki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, chili i cebulę, smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się półprzezroczysta.
- Dodaj czosnek. Kontynuuj smażenie jeszcze przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć. Przenieś całą zawartość garnka do dużego blendera i odstaw na bok do ostygnięcia.
- Do tego samego garnka dodaj 5 filiżanek wywaru z kurczaka, pierś z kurczaka, ziemniaki, marchew, ryż, groszek, kukurydzę, kminek i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz temperaturę, przykryj pokrywką i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 25-30 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a ryż ugotowany.
- Gdy zupa będzie gotowa, do blendera dodaj 1 szklankę bulionu, posiekaną nać kolendry i sok z limony, zmiksuj w trybie pulsacyjnym na gładkie puree.
- Zawartość blendera dodaj do zupy. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj natychmiast, posypane zieleniną i udekorowane plasterkami limony.
![Co zrobić z pieczonych mięs i wędlin po świętach? [SPRAWDZONE RADY+GALERIA]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2duN-jfmX-H5qP_co-zrobic-z-pieczonych-mies-i-wedlin-po-swietach-86x58.jpg)
