Siemieniotka czyli zupa z siemienia lnianego

Siemieniotka czyli zupa z siemienia lnianego
Autor: Shutterstock Siemieniotka to bardzo zdrowa zupa.
łatwy
30 min
4

Siemię lniane kojarzymy bardziej z kisielkiem na żołądek niż bazą do zupy. Niesłusznie bo staropolska siemieniotka - czyli zupa na bazie siemienia lnianego i mleka - jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna.

SKŁADNIKI

  • 250 g siemienia
  • 1 cebula
  • 4 szklanki mleka
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • cukier
  • sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Siemię zalać 1 l wody i gotować co najmniej 2 godziny. Po tym czasie dodać pokrojona w talarki cebulę i przyprawić solą i cukrem.
  • Zupę odcedzić, gdy ziarenka zaczną pękać, a następnie zbledowac i rozprowadzić gorącym mlekiem.
  • Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę i dodać do zupy, wymieszać, w razie potrzeby doprawić do smaku.
  • Podawać z ugoto9waną na sypko kaszą gryczaną.