Pożywna kartoflanka z parówkami

Name: Pożywna kartoflanka z parówkami
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 do 10 ziemniaków; 2 marchewki; 2 cebule; 1 pietruszka; 1/2 pora; 1/4 bulwy selera; 1 litr bulionu warzywnego; 1 łyżeczka suszonego majeranku; 50 g masła; 1 łyżka oleju; 100 ml śmietany 18% opcjonalnie; sól; pieprz; 1 łyżka posiekanej natki pietruszki; 200-250 g parówek lub kiełbasek wiedeńskich lub kiełbasy parówkowej

2021-03-29

Udostępnij

Pożywna kartoflanka z parówkami — Autor: Shutterstock Tania i łatwa w przygotowaniu ziemniaczana zupa z parówkami

łatwy

30 min

Kremowa kartoflanka z parówkami to pożywna zupa na co dzień. Sycąca, zdrowa i ekonomiczna.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

8 do 10 ziemniaków
2 marchewki
2 cebule
1 pietruszka
1/2 pora
1/4 bulwy selera
1 litr bulionu warzywnego
1 łyżeczka suszonego majeranku
50 g masła
1 łyżka oleju
100 ml śmietany 18% opcjonalnie
sól
pieprz
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
200-250 g parówek lub kiełbasek wiedeńskich lub kiełbasy parówkowej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Umyj pozostałe warzywa i pokrój je również na małe kawałki.
W garnku z grubym dnem rozgrzej masło i olej. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj por i marchewki i krótko smaż. Dodaj ziemniaki i uzupełnij bulionem warzywnym. Przypraw solą i pieprze i doprowadź do wrzenia.
Gotuj przez 30 minut, lub do chwili gdy ziemniaki i warzywa są miękkie. Zupę zmiksuj w blenderze lub za pomocą blendera ręcznego lub przetrzyj przez gęste sito.
Teraz dodaj majeranek i połowę natki pietruszki. Na koniec dodaj śmietanę i pokrojone parówki. Zamieszaj i podgrzewaj przez 1-3 minuty.
Zupę rozlej do głębokich talerzy i udekoruj natką pietruszki.