Pikantna zupa z zielonego groszku w puszce: wegańska i pyszna

Name: Pikantna zupa z zielonego groszku w puszce: wegańska i pyszna
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 l bulionu warzywnego; 1 puszka zielonego groszku w puszce; 1 duży ziemniak lub 2 średnie; 1 marchewka; 1 papryka czerwona, słodka; 1 cebula; 2 zielone cebulki; 3 ząbki czosnku; 1 kawałek imbiru wielkości 5 cm; 1 papryczka habanero lub inna ostra papryka; 2 gałązki tymianku; 6 ziaren ziela angielskiego; 2 łyżki oleju; 100 ml mleka kokosowego; 1 łyżka mąki pszennej; 0,5 łyżeczki soli

2021-03-29

Udostępnij

Pikantna zupa z zielonego groszku w puszce: wegańska i pyszna — Autor: Shutterstock Pyszna zupa warzywna, która syci i rozgrzewa

łatwy

30 min

Wegańska zupa z groszku w puszce to prosty i szybki przepis. Rozgrzewająca zupa jest smaczna i sycąca. Warto sięgnąć po półprodukt, jakim jest „zapuszkowany” groszek. To bardzo przyspiesza i ułatwia gotowanie.

Co trzeba zrobić, by przygotować tę pyszną zupę?

Przygotowanie zupy nie wymaga specjalnych umiejętności. Poza jedną. Trzeba pokroić warzywa w kostkę. Jeśli tego nie umiecie, wykorzystajcie tarkę o dużych oczkach lub krajalnicę do warzyw. I nie ma tu znaczenia, czy wasza krajalnica jest ręczna, czy elektryczna. Ważne jest zaangażowanie i dobre chęci.

Jakie składniki będą potrzebne?

Niezbędne składniki to ziemniak, marchew, czerwona papryka, cebula i oczywiście puszka zielonego groszku. Poza tym zestaw pikantnych przypraw rodem z kuchni azjatyckiej: ostra papryczka, zielona cebulka, czosnek, imbir, ziele angielskie. Smak dopełnia łagodne mleko kokosowe i odrobina mąki pszennej.

Składniki na zupę z zielonego groszku z puszki

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1,5 l bulionu warzywnego
1 puszka zielonego groszku w puszce
1 duży ziemniak lub 2 średnie
1 marchewka
1 papryka czerwona, słodka
1 cebula
2 zielone cebulki
3 ząbki czosnku
1 kawałek imbiru wielkości 5 cm
1 papryczka habanero lub inna ostra papryka
2 gałązki tymianku
6 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki oleju
100 ml mleka kokosowego
1 łyżka mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Groszek odcedzić. Ziemniaka i marchewkę obrać, pokroić w kostkę. Paprykę również pokroić w kostkę.
Zieloną cebulkę pokroić dość drobno, odłożyć na później.
Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, papryczkę habanero i imbir zmiażdżyć.
W garnku z grubym dnem rozgrzać olej. Dodać cebulę, czosnek oraz papryczkę habanero i imbir. Smażyć do chwili, aż cebula będzie szklista.
Dodać marchewkę i smażyć jeszcze 1-3 minuty. Dodać paprykę i smażyć kolejne 2 minuty.
Wlać bulion, dodać tymianek i ziele angielskie, zagotować. Dodać pokrojone ziemniaki i gotować około 15 minut.
Dodać zielony groszek i zieloną cebulkę razem ze szczypiorem. Wlać mleko kokosowe i mąkę wymieszaną z 2 łyżkami wody. Zagotować.
Przed podaniem spróbować i ewentualnie doprawić do smaku solą.