Kremowa zupa ziemniaczana na białej kiełbasie. Niedrogi i sycący posiłek

Name: Kremowa zupa ziemniaczana na białej kiełbasie. Niedrogi i sycący posiłek
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500-600 g surowej białej kiełbasy; 2 łyżki masła; 1 cebula, posiekana; 1 duża marchewka, pokrojona w plasterki lub strata na tarce; 2 łodygi selera, psoiekane; 3 ząbki czsonku, przeciśnięte przez praskę; 3 łyżki mąki; 1 łyżeczka sosu sojowego; 1 łyżeczka ostrego sosu (np. chili lub chipotle); 5 szklanek bulionu drobiowego; 1 opakowanie śmietany 30%; 6 niedużych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę; 1 łyżeczka oregano; 0,5 łyżeczki suszonej natki pietruszki; 0,5 łyżeczki suszonego majeranku; 0,5 łyżeczki mielonej gorczycy; szczypta pieprzu

2022-11-10

Anna Szubińska

Udostępnij

Autor: Shutteratock Zupa ziemniaczana na białej kiełbasie swój ciekawy smak zawdzięcza przyprawom.

łatwy

40 min

Niby zwykła kartoflanka, a ma coś w sobie. Tym czymś, co sprawia, że ta zupa smakuje rewelacyjnie, są znakomicie skomponowana dodatki i przyprawy. Niesamowity ładunek smakowy i aromatyczny wznosi ją na wyżyny.

SKŁADNIKI

500-600 g surowej białej kiełbasy
2 łyżki masła
1 cebula, posiekana
1 duża marchewka, pokrojona w plasterki lub strata na tarce
2 łodygi selera, psoiekane
3 ząbki czsonku, przeciśnięte przez praskę
3 łyżki mąki
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka ostrego sosu (np. chili lub chipotle)
5 szklanek bulionu drobiowego
1 opakowanie śmietany 30%
6 niedużych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1 łyżeczka oregano
0,5 łyżeczki suszonej natki pietruszki
0,5 łyżeczki suszonego majeranku
0,5 łyżeczki mielonej gorczycy
szczypta pieprzu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kiełbasę pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle w sporym garnku.
Smaż kiełbasę ok 10-12 minut, a następnie wyjmij z garnka, pozostawiając w nim tłuszcz.
Na pozostawiony tłuszcz wrzuć posiekaną cebulę, selera i marchewkę, smaż 3-4 minuty, po czym dodaj czosnek.
Smaż jeszcze przez minutę, po czym dodaj mąkę i smaż kolejne 2 minuty.
Wlej nieco bulionu i dokładnie wymieszaj, zdrapując resztki "smaków" z dna garnka.
Wlej resztę bulionu, a następnie zahartowaną gorącym bulionem śmietanę oraz sosy.
Przypraw, doprowadź do wrzenia, po czym zminimalizuj ogień i gotuj 10-15 minut.
Dodaj ziemniaki i gotuj w zupie aż będą miękkie. Na koniec dodaj kiełbasę. Wierzch warto oprószyć grubo mielonym pieprzem.

Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?

Anna Szubińska

Redaktorka w dziale Rozrywka w "Super Expressie". Jestem absolwentką Uniwersytetu Warszawskiego, związaną zawodowo z prasą od 2008 roku. W 2016 r. rozpoczęłam przygodę z mediami internetowymi w Grupie ZPR Media. W wolnych …

więcej