Ewa Wachowicz wie, co dobre. Poznaj letnią zupę, która podbija serca smakoszy
Zupa cytrynowa Ewy Wachowicz to wyjątkowe danie, które łączy w sobie orzeźwiający smak cytryny z tradycyjnymi składnikami polskiej kuchni. Choć nie pochodzi z Polski, zdobyła serca wielu smakoszy i stała się ulubieńcem podczas upalnych dni. Ten przepis na zupę cytrynową to prawdziwy hit, który warto wypróbować.
Ewa Wachowicz to ikona polskiej kulinarii, która zdobyła sławę jako Miss Polonia 1992, a później jako gospodyni popularnych programów kulinarnych. Urodziła się 19 października 1970 roku w Klęczanach. Po zdobyciu tytułu Miss Polonia, Wachowicz kontynuowała swoją karierę w mediach, pełniąc rolę rzecznika prasowego rządu Waldemara Pawlaka. Z czasem jej pasja do gotowania przyciągnęła uwagę widzów, co zaowocowało serią programów kulinarnych i licznymi publikacjami książkowymi. Wachowicz jest znana z promowania zdrowej kuchni i inspirowania Polaków do gotowania w domu.
Zupa cytrynowa – pochodzenie, historia i ciekawostki
Zupa cytrynowa, choć kojarzona głównie z kuchnią francuską, znalazła swoje miejsce także w polskiej tradycji kulinarnej. W XVIII wieku, polskie kucharki zaczęły eksperymentować z tym orzeźwiającym daniem, adaptując je do lokalnych smaków i dostępnych składników. Początkowo była to potrawa serwowana jako "polewka" – lekki bulion wzmacniający dla osób chorych. Z czasem, zupa cytrynowa zyskała na popularności, szczególnie wśród arystokracji. W dzisiejszych czasach, dzięki Ewie Wachowicz, to danie przeżywa renesans, będąc serwowane zarówno w eleganckich restauracjach, jak i w domowym zaciszu.
Wartości odżywcze zupy cytrynowej
Zupa cytrynowa Ewy Wachowicz to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Dzięki zawartości soku z cytryny dostarcza dużej ilości witaminy C, która wzmacnia odporność organizmu i działa antyoksydacyjnie. Warzywa takie jak marchew, seler naciowy i pietruszka, dodają błonnika, wspomagając trawienie i poprawiając pracę jelit. Kurczak, będący podstawą zupy, dostarcza niezbędnego białka, które jest kluczowe dla budowy mięśni i regeneracji tkanek. Dodatkowo ryż zapewnia odpowiednią dawkę węglowodanów, dając energię na cały dzień.
Zobacz również przepisy Roberta Makłowicza:
Tak Robert Makłowicz robi placki ziemniaczane. Tajemnicą ich smaku jest nieoczywisty składnik
Sekretny przepis Makłowicza. Pascha, jakiej jeszcze nie znacie
Leczo mojej mamy - przepis Roberta Makłowicza
Dlaczego warto spróbować zupy cytrynowej?
Zupa cytrynowa Ewy Wachowicz to doskonała propozycja na letnie dni. Jej orzeźwiający smak idealnie komponuje się z ciepłą aurą, a lekka konsystencja sprawia, że jest to danie idealne na upały. Przepis na tę zupę jest prosty i szybki do wykonania, co sprawia, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z jej przygotowaniem. Dzięki bogactwu witamin i minerałów zupa cytrynowa nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również wspomaga zdrowie, wzmacniając odporność i poprawiając trawienie. Ewa Wachowicz, promując to danie, pokazuje, że polska kuchnia może być zarówno tradycyjna, jak i nowoczesna, zdrowa i smaczna.
Źródło: Ewa Gotuje
SKŁADNIKI
- udko z kurczaka
- 1 cytryna
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 liść laurowy
- 1 szklanka - śmietany 18%
- 2 zółtka
- 1 kiszony ogórek
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W garnku podgrzej 1,5 litra wody i dodaj udko z kurczaka.
- Po 10 minutach dodaj pokrojoną pietruszkę, seler, marchewkę, liść laurowy i zrumienioną na ruszcie lub patelni cebulę.
- Gotuj przez kolejne 10 minut, następnie wyjmij udko, obierz z mięsa i drobno pokrój.
- Włóż pokrojone mięso z powrotem do wywaru.
- Wyciskaj sok z cytryny i rozmieszaj go z 2 żółtkami oraz śmietaną.
- Wlej mieszankę cytrynową do wywaru, gotuj na małym ogniu, ale nie dopuszczaj do wrzenia.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dla urozmaicenia smaku dodaj drobno pokrojony ogórek.
- Na talerzu posyp zupę świeżą zieloną pietruszką lub koperkiem.
- Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.
