Puszka fasoli i 15 minut. Ta kremowa kolacja smakuje dużo lepiej, niż kosztuje
Fasolka maślana z puszki potrafi uratować kolację, zwłaszcza gdy w lodówce niewiele zostało. Wystarczy masło, czosnek, odrobina chili i coś kremowego, żeby z kilku prostych składników zrobić ciepłe, sycące danie. Sos oblepia fasolę, masło dodaje głębi, a chili przełamuje łagodny smak. Najlepiej podać całość z chrupiącym pieczywem.
Fasolka maślana inaczej niż zwykle
Fasolka maślana jest delikatna, miękka i bardzo dobrze chłonie smak dodatków. Dlatego świetnie sprawdza się nie tylko w sałatkach czy zupach, ale też jako baza do szybkiego dania z patelni. W tej wersji najważniejszy jest sos. Powstaje z masła, czosnku, chili i śmietanki lub jogurtu. Jest prosty, ale wyrazisty, a fasolka podczas podgrzewania częściowo go zagęszcza. To dobry przepis na kolację albo lekki obiad, szczególnie wtedy, gdy chce się zjeść coś ciepłego bez długiego gotowania.
Część fasoli warto rozgnieść. To najprostszy sposób na zagęszczenie sosu bez mąki. Rozgnieciona fasolka uwalnia skrobię i sprawia, że sos staje się bardziej kremowy i gęsty. Nie trzeba rozgniatać wszystkiego. Najlepiej zostawić większość ziaren w całości, żeby danie miało dobrą strukturę.
Z czym podawać fasolkę maślaną?
Najlepiej z czymś, czym można zebrać sos z patelni. Dobrze sprawdzą się:
- chrupiące grzanki,
- świeża bagietka,
- pieczone ziemniaki,
- ryż,
- kasza,
- pita.
Na szybką kolację wystarczy kromka dobrego chleba.
Pro tip
Na koniec dodaj jeszcze małą kostkę zimnego masła. Wmieszana już po zdjęciu patelni z ognia sprawi, że sos będzie bardziej błyszczący i aksamitny. Ten prosty trik robi dużą różnicę, szczególnie w tak krótkim i prostym przepisie.
Fasolka maślana w kremowym sosie z chili i masłem - przepis
SKŁADNIKI
- 2 puszki fasolki maślanej
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 100 ml śmietanki 18% lub 30%
- 50–80 ml wody lub bulionu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku
- opcjonalnie 2 łyżki startego parmezanu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Fasolkę odsącz z zalewy i przepłucz na sitku.
- Na dużej patelni rozpuść masło.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i płatki chili.
- Smaż przez około 30 sekund, tylko do momentu, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Dodaj fasolkę i delikatnie wymieszaj.
- Wlej wodę albo bulion i podgrzewaj przez 2–3 minuty.Dodaj śmietankę.
- Duś na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Część fasolek możesz delikatnie rozgnieść widelcem bezpośrednio na patelni. Dzięki temu sos zrobi się bardziej kremowy.
- Dodaj sok z cytryny.
- Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Jeśli używasz parmezanu, wmieszaj go na sam koniec.
- Posyp natką albo szczypiorkiem.
10
