Brokuły smażone z kokosem i cebulą. Wyrazista przekąska na ciepło
2023-01-05
13:40
Ten przepis zrobił na mnie ogromne wrażenie. Delikatne choć charakterystyczne w smaku i aromacie brokuły zawsze przygotowywałam z minimalną ilością przypraw. Tymczasem okazuje się, że można je tak podkręcić, że staną się mega wyrazistą przekąską na ciepło. Bardzo polecam od czasu do czasu takie smakowe szaleństwo.
łatwy
30 min
4
SKŁADNIKI
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżeczki ziaren gorczycy
- 3 łyżeczki suszonych liści curry
- szczypta płatków chili
- 4 czerwone cebule
- 5 cm korzenia imbiru
- 800 g brokułów
- 4-5 łyżek wiórków kokosowych
- 2 limonki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Brokuły ugotuj na prze na wpół miękko. Cebulę obierz i posiekaj, imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj do niej ziarna gorczycy i płatki chili. Poruszaj patelnia okrężnymi ruchami.
- Smaż przez chwilę po czym dodaj posiekaną drobno cebulę i starty na tarce korzeń imbiru i smaż 3-4 minuty na dużym ogniu.
- Wrzuć na patelnię brokuły, dodaj liście curry i smaż na dużym ogniu mieszając okazjonalnie.
- Wiórki kokosowe przelej gorąca wodą, po czym dokładnie odciśnij z nadmiaru płynu, oddaj do brokułów, wymieszaj.
- Na koniec dodaj sok wyciśnięty z limonek, wymieszaj i podawaj.
Beszamel - Brokuły - dlaczego warto je jeść? Jakie mają właściwości?
