Śniadanie ze szparagami na chrupiącym toście. Dodaj twaróg i jajko, a zniknie w 15 minut
Śniadanie ze szparagami nie musi być skomplikowane. Wystarczy chrupiący tost, kremowy twaróg z czosnkiem, kilka zielonych szparagów i jajko na wierzchu, żeby w 15 minut zrobić sezonowe śniadanie, które wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej.
i
Dieta wegetariańska
Tosty ze szparagami to dobry sposób na majowe śniadanie, kiedy chce się zjeść coś ciepłego, świeżego i trochę bardziej sycącego niż zwykła kanapka. Chrupiące pieczywo daje podstawę, twaróg z czosnkiem i śmietaną robi kremową warstwę, a szparagi dodają sezonowego smaku, którego naprawdę warto używać, póki trwa.
Najważniejsze jest to, żeby każdy element miał swoją rolę. Chleb najlepiej krótko podsmażyć lub podpiec, żeby nie rozmiękł pod twarożkiem. Szparagi wystarczy tylko lekko obgotować albo podsmażyć, bo powinny zostać jędrne, a nie miękkie i zmęczone. Jajko na wierzchu zmienia całość z kanapki w pełne śniadanie: szczególnie jeśli żółtko jest jeszcze płynne i miesza się z twarogiem.
To przepis, który można zrobić zarówno w wersji bardziej domowej, z samym twarogiem i jajkiem, jak i w mocniejszej, z boczkiem albo szynką dojrzewającą owiniętą wokół szparagów. Najlepiej podawać od razu, gdy chleb jest jeszcze chrupiący, a szparagi ciepłe.
Przepis na tosty ze szparagami i twarogiem
- Przyrządzenie pyszny tostów ze szparagami i śmietankowym twarożkiem nie jest skomplikowane. Robi się je w kilku prostych krokach.
- Czas przygotowania kanapek nie jest długi. Chrupiące tosty robi się w 15 minut.
- Na liście składników znajdują się szparagi, twarożek, boczek, czosnek, śmietana i oliwa z oliwek oraz pieczywo.
- Do tostów najlepszy jest chleb na zakwasie, ale równie dobre będą z chleba pełnoziarnistego lub z dodatkiem pestek dyni, słonecznika czy siemienia lnianego.
- Śmietankowy twarożek wzbogacą świeże zioła jak natka pietruszki czy koperek.
- Boczek, którym owija się szparagi, zastąpi szynka długo dojrzewająca.
- Idealnym uzupełnieniem szparagowych tostów jest jajko. Świetnie smakują z jajkami w koszulkach, sadzonymi lub na twardo.
SKŁADNIKI
- 4 kromki chleba na zakwasie
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 200 g twarogu
- 200 g boczku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka gęstej śmietany 18%
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- do podania:
- jajka w koszulce lub jajka sadzone
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Szparagi pozbawić zdrewniałych końców i gotować przez 4 minuty. Odcedzić, odstawić i osuszyć. Każdego szparaga zawinąć w plasterek boczku.
- Twaróg przełożyć do miseczki i rozgnieść widelcem. Dodać śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą i pieprzem.
- Kromki chlebka skropić oliwą z oliwek i posmażyć na rozgrzanej patelni, aż zaczną się rumienić. Przełożyć na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym.
- Na tej samej patelni smażyć szparagi w boczku, aż zacznie się rumienić.
- Kromki chleba posmarować twarożkiem i ułożyć szparagi w boczku. Na wierzchu ułożyć jajka w koszulkach lub sadzone.
- Podawać od razu.
5
