Chleb z kaszy gryczanej bez glutenu i bez drożdży. Upieczesz go z 3 składników

Jak zrobić chleb z kaszy gryczanej?

Proces przygotowania ciasta i upieczenia chleba może wydać się skomplikowany. Pierwszym krokiem jest opłukanie i moczenie ziaren gryki w wodzie przez dobę. W tym czasie kasza wchłonie większość wody. Następnie składniki należy miksować za pomocą blendera. Ciasto powinno być lejące i przypominać naleśnikowe. Surowe ciasto przelewa się do formy i odstawia na osiem godzin w miejsce ciepłe, suche i bez przeciągów. Jak upiec chleb gryczany? Chleb z kaszy gryczanej niepalonej piecze się od zimnego piekarnika, ustawiając temperaturę na 200 stopni C i grzałkę dolną. Po kwadransie, kiedy zacznie lekko rosnąć, należy włączyć grzanie góra-dół, ale bez funkcji termoobiegu. Czas pieczenia chleba to godzina. Po upieczeniu bochenek należy wyjąć z formy i ponownie wstawić do jeszcze ciepłego, ale wyłączonego piekarnika. Studzi się go przy uchylonych drzwiczkach.

Przepis na chleb z kaszy gryczanej

• To łatwy, ale czasochłonny przepis na chleb gryczany. Nie jest to szybki chleb z kaszy gryczanej. W sumie przygotowanie ciasta i upieczenie chleba to prawie dwa dni.
• Lista składników obejmuje trzy produkty, czyli kaszę gryczaną niepaloną, wodę i sól.
• Bochenek należy zacząć piec od zimnego piekarnika. Wstawienie formy do gorącego pieca spowoduje, że skórka szybko stwardnieje i popęka.
• Chleb z kaszy gryczanej białej najlepiej piec w keksówce o długości 30 cm.
• Wypiek zachowuje świeżość przez trzy dni. Po tym czasie kromki można upiec w tosterze.
• To bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej, więc jest idealny dla osób z nietolerancją i alergiami. Polecany jest także osobom zmagającym się z insulinoodpornością.
• Ciasto na chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej wzbogacą posiekane orzechy, pestki dyni lub słonecznika, siemię lniane, żurawina, suszone śliwki czy pomidory.
• W ten sam sposób można upiec chleb z kaszy gryczanej palonej.

Czy chleb z kaszy gryczanej jest zdrowy?

Chleb gryczany jest pełen dobroczynnych składników odżywczych. Jest bogaty w białko, błonnik i złożone węglowodany, które na stałe powinny zagości w zdrowej i dobrze zbilansowanej diecie. Znajdują się w nim witaminy z grupy B oraz K, a także potas, fosfor, magnez, miedź i żelazo. W chlebie gryczanym nie ma glutenu, więc mogą go jeść osoby zmagające się z celiakią i alergiami oraz chorzy na cukrzycę.