Przebojowy sernik Dawida Podsiało - poznaj przepis na hit!

2021-12-01
Joanna Anczura
Przebojowy sernik Dawida Podsiało - poznaj przepis na hit!
Autor: Shutterstock Ten sernik wyjątkowo dobrze smakuje z polewą czekoladową.
łatwy
35 min
4

Dieta wegetariańska

Sernik Dawida Podsiadło wystawiony na aukcji WOŚP był hitem i osiągnął wysoką cenę. Poznaj przepis na ten sernik i zdobądź przebojem serca swoich biesiadników!

SKŁADNIKI

  • 1 kilogram twarogu (może być z wiaderka lub zwykły biały ser — najlepiej półtłusty i dwukrotnie zmielony)
  • 250 g cukru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 4 duże jajka
  • 200 g masła do rozpuszczenia
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • aromat waniliowy do smaku
  • odrobina skórki startej z pomarańczy + ewentualnie 2 garści rodzynek

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Tortownicę (o średnicy 24-26 cm) wyłóż papierem do pieczenia (by ciasto nie przylegało do blaszki) i zaciśnij obręcz.
  • Piekarnik nagrzej do temperatury około 190 stopni Celsjusza (opcja: góra/dół).
  • Rozpuść masło - w rondelku na małym ogniu albo w mikrofalówce i odstaw je do ostudzenia.
  • Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  • W innym naczyniu dokładnie wymieszaj (możesz mikserem) pozostałe składniki, by powstała gładka masa, a następnie dodaj do niej pianę z białek. Pianę wmieszaj szpatułką. Konsystencja ciasta na sernik powinna być gęsta, nieco przypominająca budyń.
  • Masę przelej do formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Ciasto wstaw do rozgrzanego wcześniej piekarnika i piecz je około 20 minut w temp. 190 st. C.
  • Po upływie tego czasu (bez otwierania piekarnika) zmniejsz temperaturę do 150 st. C i piecz je przez kolejne pół godziny. Jeśli po tym czasie wierzch sernika będzie zbyt blady, to piecz ciasto do uzyskania pożądanego efektu w temp. 120 st. C.
  • Gdy sernik będzie gotowy, wyłącz piekarnik i pozwól ciastu powoli ostygnąć wewnątrz piekarnika (by zbyt szybko nie opadło). Sernik możesz udekorować gotową polewą czekoladową, lub gorzką czekoladą rozpuszczoną z kilkoma łyżkami śmietanki.
Beszamel - Sernik - polskie dobro narodowe

Polecamy także:

Sernik na kruchym spodzie  

 Sernik na zimno z serków homogenizowanych - prosty przepis

Sernik z malinowym musem

Sernik na ciasteczkowym spodzie z cynamonem - przepis świąteczny

Sernik krakowski według Magdy Gessler

W galerii znajdziesz 12 przepisów na pyszne ciasta na herbatnikach:

Joanna Anczura