Przebojowy sernik Dawida Podsiało - poznaj przepis na hit!

2021-02-25
Joanna Anczura
Przebojowy sernik Dawida Podsiało - poznaj przepis na hit!
Autor: Shutterstock Ten sernik wyjątkowo dobrze smakuje z polewą czekoladową.
łatwy
35 min
4

Sernik Dawida Podsiadło wystawiony na aukcji WOŚP był hitem i osiągnął wysoką cenę. Poznaj przepis na ten sernik i zdobądź przebojem serca swoich biesiadników!

Składniki

1 kilogram twarogu (może być z wiaderka lub  zwykły biały ser — najlepiej półtłusty i dwukrotnie zmielony)

250 g cukru

3 łyżeczki cukru waniliowego

4 duże jajka

200 g masła do rozpuszczenia

4 łyżki mąki ziemniaczanej

aromat waniliowy do smaku

odrobina skórki startej z pomarańczy + ewentualnie 2 garści rodzynek

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Tortownicę (o średnicy 24-26 cm) wyłóż papierem do pieczenia (by ciasto nie przylegało do blaszki) i zaciśnij obręcz.

Piekarnik nagrzej do temperatury około 190 stopni Celsjusza (opcja: góra/dół).

Rozpuść masło - w rondelku na małym ogniu albo w mikrofalówce i odstaw je do ostudzenia.

Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.

W innym naczyniu dokładnie wymieszaj (możesz mikserem) pozostałe składniki, by powstała gładka masa, a następnie dodaj do niej pianę z białek. Pianę wmieszaj szpatułką. Konsystencja ciasta na sernik powinna być gęsta, nieco przypominająca budyń.

Masę przelej do formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Ciasto wstaw do rozgrzanego wcześniej piekarnika i piecz je około 20 minut w temp. 190 st. C.

Po upływie tego czasu (bez otwierania piekarnika) zmniejsz temperaturę do 150 st. C i piecz je przez kolejne pół godziny. Jeśli po tym czasie wierzch sernika będzie zbyt blady, to piecz ciasto do uzyskania pożądanego efektu w temp. 120 st. C.

Gdy sernik będzie gotowy, wyłącz piekarnik i pozwól ciastu powoli ostygnąć wewnątrz piekarnika (by zbyt szybko nie opadło). Sernik możesz udekorować gotową polewą czekoladową, lub gorzką czekoladą rozpuszczoną z kilkoma łyżkami śmietanki.

Polecamy także:

Sernik na kruchym spodzie  

 Sernik na zimno z serków homogenizowanych - prosty przepis

Sernik na zimno z białą czekoladą i malinami

Sernik z malinowym musem

Sernik na ciasteczkowym spodzie z cynamonem - przepis świąteczny

Sernik krakowski według Magdy Gessler

Kapitalny sernik na drożdżowym spodzie z brzoskwiniami i kruszonką

Jagodowy sernik na zimno

Zobacz wideo, dlaczego kochamy serniki: