Surówka kopenhaska – chrupiąca bomba witaminowa, która odmieni twój obiad!
Dieta wegetariańska
Surówka kopenhaska to prawdziwa uczta dla podniebienia i skarbnica witamin! Chrupiące świeże warzywa, aromatyczna zielenina i wyraziste pikle tworzą idealne połączenie, które dopełnia kremowy sos jogurtowo-musztardowy. To świetny, lekki dodatek do dań mięsnych i rybnych, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielna przekąska. Pełna smaku, zdrowa i szybka w przygotowaniu – warto mieć ją w swoim kulinarnym repertuarze!
Skąd się wzięła surówka kopenhaska?
Surówka kopenhaska nie jest tradycyjnym duńskim daniem, ale jej nazwa sugeruje inspirację skandynawską kuchnią, która słynie ze świeżych, lekkich i zdrowych składników. To kompozycja chrupiących warzyw, pikli i aromatycznego sosu jogurtowo-musztardowego, które doskonale wpisują się w nordycki styl odżywiania – bogaty w błonnik, witaminy i naturalne składniki wspierające zdrowie.
Prawdopodobnie powstała jako wariacja na temat klasycznych skandynawskich sałatek warzywnych, często podawanych do ryb i mięs. Jej popularność wynika z prostoty przygotowania, świetnego smaku i wartości odżywczych. To nowoczesna, europejska interpretacja lekkiej, codziennej surówki, idealnej jako dodatek do obiadu lub zdrowa przekąska.
SKŁADNIKI
- 1 mała sałata lodowa
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ogórki konserwowe
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- 1 łyżka siekanego szczypiorku
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Sałatę oczyść, usuń głąb, a liście poszatkuj. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, ogórki również zetrzyj.
- Wymieszaj składniki surówki, dodając posiekaną zieleninę.
- Jogurt wymieszaj z musztarda i majonezem na jednolity sos, dopraw go do smaku solą i pieprzem.
- Warzywa wymieszaj dokładnie z sosem.
