Sałatka ziemniaczana z boczkiem - przepis Ewy Wachowicz
2021-03-29
łatwy
45 min
4
Sałatka z ziemniaków i boczku to przepis Ewy Wachowicz na szybkie i sycące danie. Zamiast tradycyjnej sałatki ziemniaczanej z groszkiem spróbuj sałatkę z młodych ziemniaków z podsmażonym boczkiem, cebulką i korniszonami, doprawioną sosem musztardowym. Brzmi pysznie, prawda? Oto przepis.
SKŁADNIKI
- 0,5 kg ziemniaki
- 150 g boczek
- Cebula
- 2 ogórki konserwowe
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szklanka bulionu warzywnego
- 1 łyżka musztardy
- Sól
- Pieprz czarny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach w nieosolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki ostudź, obierz ze skórki, pokrój w talarki i przełóż do salaterki.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojony w kosteczkę boczek. Gdy boczek się zarumieni dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż aż się zeszkli.
- Patelnię zdejmij z ognia i dodaj do boczku i cebuli ocet winny. Wymieszaj. Dodaj całość do salaterki z ziemniakami i wymieszaj.
- Dodaj pokrojone w kostkę korniszony.
- W miseczce wymieszaj bulion z musztardą. Dopraw solą i pieprzem.
- Sosem zalej sałatkę i wymieszaj wszystkie składniki.
