Sałatka z mini rurkami warzywnymi, mozzarellą, pomidorami i awokado
2021-03-29
łatwy
20 min
4
Na szybki lunch potrzebujemy szybkiego dania. A co można zrobić szybciej, niż sałatkę z mini rurkami warzywnymi z dodatkiem pomidorów i awokado. Odpowiednią dawkę białka zapewni nam świeża mozzarella. Sałatkę z mini rurkami można zjeść od razu albo zabrać ze sobą do pracy.
SKŁADNIKI
- makaron Mini Rurki Warzywne 1 opakowanie
- mozzarella 2 kulki
- awokado 1 sztuka
- pomidory wiśniowe 300 g
- bazylia 1/2 pęczka
- szalotka 1 sztuka
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 100ml
- ocet balsamiczny 2 łyżki
- sól, pieprz do smaku
- musztarda 1 łyżka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, a następnie odcedź i schłodź. Szalotkę i ząbek czosnku zetrzyj na tarce, na drobnych oczkach. Następnie wymieszaj je z musztardą, octem i pieprzem. Dolewaj powoli oliwę, ciągle mieszając. Powstanie w ten sposób sos vinaigrette.
- Jesteś na półmetku… Pomidory pokrój na pół, wymieszaj z sosem vinaigrette i połową bazylii.
- To już prawie meta! Wymieszaj ugotowany makaron z bazylią i dodaj poszarpaną palcami mozarellę. Dołóż pomidory z sosem. Całość udekoruj kawałkami awokado i resztą bazylii.
