Sałatka brokułowa świąteczna – chrupiąca, kolorowa i tak dobra, że zawsze znika pierwsza
Ta sałatka brokułowa świąteczna ma w sobie wszystko, czego oczekuje się od idealnej przystawki na rodzinny stół – jest świeża, konkretna, lekko chrupiąca i pięknie wygląda w misce. Brokuły świetnie łączą się tu z jajkami, kukurydzą, szynką i delikatnym sosem, dzięki czemu całość smakuje domowo, ale wcale nie nudno. To jeden z tych przepisów, które robi się "na próbę", a potem wracają przy każdej okazji.
i
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
W święta na stole zwykle nie brakuje klasyków, ale dobrze mieć też coś, co wnosi odrobinę świeżości i koloru. Sałatka brokułowa sprawdza się tu znakomicie, bo jest sycąca, ale nie ciężka, a przy tym bardzo wdzięczna do podania. Wygląda apetycznie, nie rozpada się i dobrze znosi nawet kilka godzin w lodówce.
To właśnie dlatego tak wiele osób traktuje ją jak pewniaka na Wielkanoc, Boże Narodzenie albo większe rodzinne spotkanie. Jest w niej coś bardzo swojskiego – jajka, delikatny sos, znane dodatki – ale brokuł nadaje całości nowocześniejszego, lżejszego charakteru. Efekt? Sałatka, która naprawdę potrafi konkurować z jarzynową.
Tipy i warianty - wybierz swoją wersję sałatki brokułowej:
- Zamiast szynki możesz dodać wędzonego kurczaka – sałatka będzie miała wtedy bardziej wyrazisty smak.
- Jeśli chcesz, żeby była delikatniejsza, zwiększ ilość jogurtu i lekko zmniejsz porcję majonezu.
- Do tej sałatki pasuje też prażony słonecznik albo garść pestek dyni. Taki dodatek daje bardzo przyjemną chrupkość.
- Brokuł najlepiej lekko podgotować, ale nie rozgotować. Właśnie ta jędrność sprawia, że sałatka wypada tak dobrze.
SKŁADNIKI
- 1 duży brokuł
4 jajka ugotowane na twardo
150 g szynki w kostce
1 mała puszka kukurydzy
100 g żółtego sera
3 ogórki konserwowe
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
1 mały ząbek czosnku
sól do smaku
pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Brokuł podziel na małe różyczki i ugotuj krótko w osolonej wodzie. Powinien pozostać jędrny i lekko chrupiący, dlatego nie trzymaj go zbyt długo. Po ugotowaniu odcedź go i od razu ostudź.
- Jajka obierz i pokrój w większą kostkę. Szynkę również pokrój, jeśli nie jest już przygotowana w tej formie. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę.
- Do dużej miski przełóż brokuł, jajka, szynkę, kukurydzę, ser i ogórki. Składniki delikatnie wymieszaj, żeby brokuły się nie rozpadły.
- W osobnym naczyniu połącz majonez, jogurt, musztardę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw sos solą oraz pieprzem, a potem dodaj go do sałatki.
- Całość ostrożnie wymieszaj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Dzięki temu smaki dobrze się połączą, a sałatka będzie jeszcze lepsza przy podaniu.
