Azjatycka sałatka z kurczaka z niesamowitym orzechowym dresingiem - będzie chcieli więcej!
Azjatycka sałatka z kurczaka z orzechowym dresingiem to bajeczne danie, do przygotowania którego możecie wykorzystać mięso kurczaka z rosołu lub resztki pieczonego drobiu. Delikatny azjatycki makaron jest też łatwo dostępny, podobnie jak orzeszki ziemne. Całość smakuje wybitnie pysznie, dzięki oryginalnemu sosowi orzechowemu.
Zalety orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne, zwane również arachidami, są nie tylko pysznym, ale także wartościowym dodatkiem do diety. Oto kilka zalet spożywania orzeszków ziemnych:
- Bogactwo składników odżywczych: orzeszki ziemne są bogatym źródłem białka roślinnego, co sprawia, że są doskonałym uzupełnieniem diety dla wegetarian i wegan. Zawierają również zdrowe tłuszcze, w tym kwas oleinowy, który korzystnie wpływa na poziom cholesterolu.
- Witaminy i minerały: orzeszki ziemne są źródłem wielu ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina E, witaminy z grupy B, magnez, fosfor, potas i żelazo. Te składniki odżywcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Antyoksydanty: orzeszki ziemne zawierają antyoksydanty, takie jak resweratrol i fitosterole, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca, nowotworom i innym chorobom przewlekłym.
- Zwiększanie uczucia sytości: dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczu orzeszki ziemne mogą pomóc w zwiększeniu uczucia sytości, co może być korzystne dla osób dążących do utrzymania lub zmniejszenia masy ciała.
- Zdrowie mózgu: orzeszki ziemne zawierają składniki odżywcze, które mogą poprawić funkcje mózgu i pamięć, takie jak witamina E i flawonoidy.
- Wsparcie dla zdrowia serca: regularne spożywanie orzeszków ziemnych może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL i zwiększeniu poziomu dobrego cholesterolu HDL, co jest korzystne dla zdrowia serca.
- Przydatne dla diabetyków: orzeszki ziemne mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że mogą one pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, co jest ważne dla osób z cukrzycą.
Orzeszki ziemne są nie tylko smacznym przysmakiem, ale również wartościowym źródłem składników odżywczych, które mogą przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Warto jednak spożywać je umiarkowanie, ponieważ są one również dość kaloryczne.
Przepis inspirowany blogiem na-talerzu.pl
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię, a w niej inne przepisy na oryginalne sałatki - nie tylko do pracy!
SKŁADNIKI
- 300-400 g ugotowanego kurczaka np. z rosołu
- 1/2 paczki makaronu sojowe lub ryżowego - wg uznania
- 1/2 kapusty pekińskiej - najlepiej czerwonej
- 1½ czerwonej papryki
- 1½ ogórka
- pęczek kolendry lub natki pietruszki
- pęczek szczypiorku
- 100 g orzechów ziemnych niesolonych
- Dresing orzechowy:
- 3 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka miodu
- 1 ząbek czosnku
- nieduży kawałek startego świeżego imbiru lub 2 łyżeczki mielonego
- ½ łyżeczki płatków chili
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, gdy już będzie miękki, odcedź i odstaw do przestudzenia.
- Kurczaka pokrój na nieduże kawałki i dodaj do makaronu.
- Kapustę pekińską poszatkuj. Paprykę i ogórka pokrój w kostkę. Posiekaj kolendrę i szczypiorek. Dodaj wszystko do kurczaka.
- Przygotuj sos: wszystkie składniki dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Dopraw w razie potrzeby solą i chili.
- Dodaj sos do miski, dosyp uprażone na suchej patelni orzechy ziemne i dokładnie wymieszaj.
