Ziołowa sałatka z kalafiora i ciecierzycy

Name: Ziołowa sałatka z kalafiora i ciecierzycy
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kalafior średniej wielkości; 1 puszka gotowanej ciecierzycy; 1 pęczek natki pietruszki; 1 pęczek trybuli; pół pęczka szczypiorku; 50 ml soku z cytryny; 50 ml oliwy; 1 łyżeczka cukru; pół łyżeczki soli; pół łyżeczki czarnego pieprzu mielonego; ćwierć łyżeczki suszonych płatków papryki

2021-03-29

Udostępnij

Ziołowa sałatka z kalafiora i ciecierzycy — Autor: Shutterstock Sałatka z kalafiora i ciecierzycy z ziołami i winegretem

łatwy

30 min

Ziołowa sałatka z kalafiora i ciecierzycy to pyszna przekąska lub dodatek do dania głównego. Słodkawy kalafior i chrupiąca ciecierzyca to świetne połączenie. Świeże zioła dodają całości smaku. Pyszna alternatywa dla innych sałatek. Zdrowa i pożywna.

SKŁADNIKI

1 kalafior średniej wielkości
1 puszka gotowanej ciecierzycy
1 pęczek natki pietruszki
1 pęczek trybuli
pół pęczka szczypiorku
50 ml soku z cytryny
50 ml oliwy
1 łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
ćwierć łyżeczki suszonych płatków papryki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kalafior podzielić na różyczki, łodygi pokroić na kawałki mniejsze od różyczek.
Kalafiora ugotować w posolonej i osłodzonej wodzie al dente, czyli tak na ząb, nie rozgotowując go na krem.
Ciecierzycę odsączyć.
Natkę pietruszki i pozostałe zioła posiekać.
Wymieszać kalafiora z ciecierzycą i ziołami.
Z soku cytryny, oliwy i przypraw przygotować winegret.
Warzywa zalać winegretem i odstawić na 30 minut do lodówki.