Hiszpańska escalivada - pyszne warzywa na ciepło

Name: Hiszpańska escalivada - pyszne warzywa na ciepło
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bakłażany; 4 czerwone papryki; 4 małe cebule; 4 nieduże pomidory; 2 ząbki czosnku; 12 anchois; sól; oliwa extra vergine

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Escalivada to hiszpańska sałatka na ciepło.

łatwy

40 min

Escalivada to rodzaj sałatki z grillowanych warzyw. Odpowiednio przyprawiona smakuje wybornie - może stanowić samodzielne dani lub być dodatkiem do ryżu lub mięsa.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

4 bakłażany
4 czerwone papryki
4 małe cebule
4 nieduże pomidory
2 ząbki czosnku
12 anchois
sól
oliwa extra vergine

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Warzywa przekrój na połówki i upiecz na grillu lub w piekarniku.
Upieczone papryki opłucz zimną wodą, obierz ze skóry i pokrój w paseczki.
Lekko przestygnięte bakłażany obierz ze skóry i podziel na kawałki.
Wszystkie warzywa włóż do miski, oprósz solą gruboziarnistą i obficie polej oliwą.
Na koniec dodaj posiekany na plasterki czosnek o fileciki.