Dekoracyjna sałatka JASKÓŁCZE GNIAZDKO - piękna i smaczna sałatka z chrustem ziemniaczanym
łatwy
35 min
4
Tę sałatkę przygotowuję niemal na każde święta. Jest smaczna, niedroga i w sumie łatwa w przygotowaniu, a za to bardzo efektowna. Ziemniaczany chrust cudownie chrupie, a wewnątrz skrywa aromatyczne pieczarkowe wnętrze. W gniazdku można położyć przepiórcze jajeczka albo kulki mini mozzarelli. Można też udekorować ją gwiazdkami z żółtego sera.
W ten sam sposób można podać sałatkę śledziową, wystarczy w przepisie zastąpić pieczarki, pokrojonymi drobno, wymoczonymi matiasami, a groszek zamienić na czerwoną fasolę.
SKŁADNIKI
- 0,5 kg pieczarek
- 5 jajek na twardo
- 1 puszka groszku konserwowego
- biała część pora
- 1 pęczek koperku
- 1/2 pęczka natki
- 4 łyżki majonezu
- sól i pieprz
- sok z cytryny
- 2-3 ziemniaki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pieczarki umyć, obrać, pokroić w kosteczkę i wrzucić na 3 minuty do osolonego wrzątku. Odcedzić i odstawić, żeby odparowały.
- Jajka pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce, pora umyć, osuszyć i drobno posiekać, groszek odcedzić z zalewy.
- Umyć i posiekać natkę i koperek, połowę koperku odłożyć.
- Składniki sałatki wymieszać, przyprawić, połączyć majonezem. Sałatkę ułożyć na półmisku, tworząc spłaszczony kopczyk.
- Ziemniaki obrać i zetrzeć na długie cienkie wiórki lub pokroić w drobniutkie słupki. Smażyć na głębokim oleju na drobne frytki.
- Odcedzić, osączyć z oleju i obłożyć nimi sałatkę, tworząc gniazdko. Na wierzch wysypać odłożoną część koperku. Udekorować.
Domowy majonez: szybki przepis na majonez w 10 sekund
