Dekoracyjna sałatka JASKÓŁCZE GNIAZDKO - piękna i smaczna sałatka z chrustem ziemniaczanym

2020-12-21
Anna Szubińska
Sałatka jaskółcze gniazdo
Autor: Shutterstock Sałatka jaskółcze gniazdo jest ozdobą świątecznego stołu.
łatwy
35 min
4

Tę sałatkę przygotowuję niemal na każde święta. Jest smaczna, niedroga i w sumie łatwa w przygotowaniu, a za to bardzo efektowna. Ziemniaczany chrust cudownie chrupie, a wewnątrz skrywa aromatyczne pieczarkowe wnętrze. W gniazdku można położyć przepiórcze jajeczka albo kulki mini mozzarelli. Można też udekorować ją gwiazdkami z żółtego sera.

Składniki

0,5 kg pieczarek

5 jajek na twardo

1 puszka groszku konserwowego

biała część pora

1 pęczek koperku

1/2 pęczka natki

4 łyżki majonezu

sól i pieprz

sok z cytryny

2-3 ziemniaki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pieczarki umyć, obrać, pokroić w kosteczkę i wrzucić na 3 minuty do osolonego wrzątku. Odcedzić i odstawić, żeby odparowały.

Jajka pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce, pora umyć, osuszyć i drobno posiekać, groszek odcedzić z zalewy.

Umyć i posiekać natkę i koperek, połowę koperku odłożyć.

Składniki sałatki wymieszać, przyprawić, połączyć majonezem. Sałatkę ułożyć na półmisku, tworząc spłaszczony kopczyk.

Ziemniaki obrać i zetrzeć na długie cienkie wiórki lub pokroić w drobniutkie słupki. Smażyć na głębokim oleju na drobne frytki.

Odcedzić, osączyć z oleju i obłożyć nimi sałatkę, tworząc gniazdko. Na wierzch wysypać odłożoną część koperku. Udekorować.

 

Domowy majonez: szybki przepis na majonez w 10 sekund

W ten sam sposób można podać sałatkę śledziową, wystarczy w przepisie zastąpić pieczarki, pokrojonymi drobno, wymoczonymi matiasami, a groszek zamienić na czerwoną fasolę.