Dekoracyjna sałatka JASKÓŁCZE GNIAZDKO - piękna i smaczna sałatka z chrustem ziemniaczanym

Sałatka jaskółcze gniazdo
Autor: Shutterstock Sałatka jaskółcze gniazdo jest ozdobą świątecznego stołu.
łatwy
35 min
4

Tę sałatkę przygotowuję niemal na każde święta. Jest smaczna, niedroga i w sumie łatwa w przygotowaniu, a za to bardzo efektowna. Ziemniaczany chrust cudownie chrupie, a wewnątrz skrywa aromatyczne pieczarkowe wnętrze. W gniazdku można położyć przepiórcze jajeczka albo kulki mini mozzarelli. Można też udekorować ją gwiazdkami z żółtego sera.

W ten sam sposób można podać sałatkę śledziową, wystarczy w przepisie zastąpić pieczarki, pokrojonymi drobno, wymoczonymi matiasami, a groszek zamienić na czerwoną fasolę.

SKŁADNIKI

  • 0,5 kg pieczarek
  • 5 jajek na twardo
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • biała część pora
  • 1 pęczek koperku
  • 1/2 pęczka natki
  • 4 łyżki majonezu
  • sól i pieprz
  • sok z cytryny
  • 2-3 ziemniaki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Pieczarki umyć, obrać, pokroić w kosteczkę i wrzucić na 3 minuty do osolonego wrzątku. Odcedzić i odstawić, żeby odparowały.
  • Jajka pokroić w kosteczkę lub zetrzeć na tarce, pora umyć, osuszyć i drobno posiekać, groszek odcedzić z zalewy.
  • Umyć i posiekać natkę i koperek, połowę koperku odłożyć.
  • Składniki sałatki wymieszać, przyprawić, połączyć majonezem. Sałatkę ułożyć na półmisku, tworząc spłaszczony kopczyk.
  • Ziemniaki obrać i zetrzeć na długie cienkie wiórki lub pokroić w drobniutkie słupki. Smażyć na głębokim oleju na drobne frytki.
  • Odcedzić, osączyć z oleju i obłożyć nimi sałatkę, tworząc gniazdko. Na wierzch wysypać odłożoną część koperku. Udekorować.
  •  
Domowy majonez: szybki przepis na majonez w 10 sekund
Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek kulinarnych "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Miłośniczka dobrej kuchni i prostych przepisów. Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z …

więcej