Zdrowa przekąska, czyli chipsy z łodyg brokułu

Name: Zdrowa przekąska, czyli chipsy z łodyg brokułu
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 3–4 łodygi brokuła; 2 łyżki oleju rzepakowego; ząbek czosnku; 0,5 łyżeczki kurkumy; 0,5 łyżeczki chili; szczypta soli; szczypta pieprzu czarnego; 2 łyżeczki zmielonych migdałów (lub gotowa mąka migdałowa)

2022-06-16

Iwona Witt-Czuprzyńska

Udostępnij

Brokuł — Autor: Shutterstock Również z łodyg brokułu można wyczarować pyszną przekąskę, taką jak chipsy

łatwy

40 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Masz ochotę na chipsy? Może skusisz się na te zdrowe i dietetyczne - z łodyg brokuła?

Chipsy z łodyg brokuła to świetny sposób na wykorzystanie części, którą zwykle często odrzucamy. Tymczasem łodygi brokułu warto mrozić i później wykorzystać w zupach warzywnych – lub zrobić z nich chipsy. I to dietetyczne.

SKŁADNIKI

3–4 łodygi brokuła
2 łyżki oleju rzepakowego
ząbek czosnku
0,5 łyżeczki kurkumy
0,5 łyżeczki chili
szczypta soli
szczypta pieprzu czarnego
2 łyżeczki zmielonych migdałów (lub gotowa mąka migdałowa)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Łodygi brokułu pokroić w plastry. Ułożyć na kratce do pieczenia. Warto zadbać, by – już w piekarniku – pod tą kratką znalazła się na niżej półce płaska blaszka, ponieważ krążki brokułu w czasie pieczenia kurczą się i mogą zacząć spadać.
Przygotować sos: do przeciśniętego przez praskę czosnku dodać olej i przyprawy. Wszystko wymieszać.
Posmarować krążki brokułu sosem i lekko oprószyć zmielonymi migdałami.
Piec w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez ok. 25–30 minut.

Beszamel - Brokuły - dlaczego warto je jeść? Jakie mają właściwości?

NIesamowita ZIELENINKA - rewelacyjna zupa ze szczawiem, szpinakiem, koperkiem i chrzanową nutą

Zobacz galerię 12 zdjęć

Iwona Witt-Czuprzyńska

Autorka artykułów, przede wszystkim na tematy kulinarne, związane z etnologią, folklorem oraz przedsiębiorczością, zwłaszcza kobiet. Wielbicielka dobrej kuchni, zielarka po studiach podyplomowych na SGGW i nalewkowiczka z kilkoma nagrodami zdobytymi w turniejach …

więcej