Zapomnij o nuggetsach z kurczaka. Domowe goujons podbijają podniebienie

Name: Zapomnij o nuggetsach z kurczaka. Domowe goujons podbijają podniebienie
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 filety z piersi kurczaka; 1 szklanka mąki pszennej; 2 jajka; 1 szklanka bułki tartej (można wymieszać z panko dla większej chrupkości); 0,5 łyżeczki soli; 0,5 łyżeczki pieprzu; 0,5 łyżeczki papryki słodkiej; 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego; Olej do smażenia

2025-03-27

Kinga Goldstein

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Zapomnij o nuggetsach z kurczaka. Domowe goujons podbijają podniebienie

łatwy

15 min

Zwykłe nuggetsy już ci się znudziły? Warto więc sięgnąć po przepis na goujons z kurczaka. Pyszne, proste w przygotowaniu i niezwykle chrupiące kawałki kurczaka szybko zyskają uznanie wśród rodziny i znajomych.

Słowo "goujon" pochodzi z francuskiego i oznacza "pasek" lub "wąski filet", odnosi się to tutaj do sposobu krojenia mięsa. Choć tradycyjnie przygotowywało się je z ryby, to wersja z kurczaka zyskała ogromną popularność.

Goujons zachęcają swoją chrupiącą panierką. Choć w klasycznym przepisie używa się wyłącznie bułki tartej, to dzięki dodatkowi panko będzie ona jeszcze bardziej chrupiąca. Co ciekawe, użyć można również zmielonych płatków kukurydzianych, dla dodatkowego efektu.

Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. Te kawałki kurczaka rozkochają każdego

Choć z wierzchu są chrupiące, to w środku wciąż są soczyste. To wszystko dzięki dobrze rozgrzanemu olejowi. Co więcej, to danie przygotowuje się niezwykle szybko. Może być gotowe już w kilkanaście minut. Świetnie sprawdzi się zarówno jako przekąską, jak i do sałatek czy jako element do burgera.

Najlepiej podawać je z sosem, idealnie pasować do nich będą: czosnkowy, miodowo-musztardowy, aioli, tatarski czy BBQ. Jeśli wolimy ostrzejsze smaki możemy do panierki dodać ostrą paprykę. A jeśli wolimy zdrowszą wersję można nasze kurczaczki upiec (220 stopni na 20 minut) lub przygotować w air fryerze.

SKŁADNIKI

2 filety z piersi kurczaka
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka bułki tartej (można wymieszać z panko dla większej chrupkości)
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
Olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Filety z kurczaka kroimy w cienkie paski.
Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i czosnkiem.
Wyjmujemy trzy miseczki.
Do pierwszej wsypujemy mąkę, w drugiej roztrzepujemy jajka, a do trzeciej wsypujemy bułkę tartą.
Każdy pasek kurczaka obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
W dużej patelni lub garnku rozgrzewamy olej do temperatury ok. 170 stopni
Smażymy goujons partiami przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsączamy na ręczniku papierowym.

Jak upiec kurczaka? Oto kilka sprawdzonych porad, jak przygotować kurczaka pieczonego!

Zobacz galerię 10 zdjęć

Kinga Goldstein

Ukończyła studia na Uniwersytecie Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy na kierunku Edytorstwo. Fascynuje ją wszystko związane z urodą, wszelkimi medycznymi nowinkami i zdrowym jedzeniem (a przynajmniej przeważnie zdrowym). Uwielbia sama wypróbowywać wszelkie domowe …

więcej