Tymbaliki z zająca

Name: Tymbaliki z zająca
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2-3 uda zająca lub królika; 1/3 pęczka włoszczyzny; 40 g żelatyny; 1 opakowanie jaj przepiórczych; 3-5 liści laurowych; 5 szt. ziela angielskiego; pieprz czarny młotkowany; sól morska

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Autor: Shutterstock Tymbaliki z zająca można przybrać zabawnie wyciętymi warzywami

łatwy

90 min

Tymbaliki z zająca lub królika to pyszna przystawka nie tylko na Wielkanoc. Delikatne mięso dzikiego zająca zanurzone w aromatycznej galaretce to danie pełne smaku. Tymbaliki pasują na eleganckie przyjęcie.

SKŁADNIKI

2-3 uda zająca lub królika
1/3 pęczka włoszczyzny
40 g żelatyny
1 opakowanie jaj przepiórczych
3-5 liści laurowych
5 szt. ziela angielskiego
pieprz czarny młotkowany
sól morska

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mięso z zająca i włoszczyznę zalać 2,5 l wody, dodać przyprawy, gotować na mały ogniu ok. 1 godzinę.
Mięso wyjąć, obrać z kości, marchew pokroić w równą kostkę.
Gorący wywar przecedzić, dodać żelatynę, doprawić do smaku, wystudzić.
W małych foremkach układać ugotowane połówki jaj przepiórczych, mięso z zająca, marchew.
Całość zalać galaretką, odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia.

Redakcja

więcej