Szynka drobiowa w marynacie paprykowej: przepis z szynkowara

2021-03-29

M. K.

Szynka drobiowa z szynkowara w marynacie paprykowej — Autor: thinkstockphotos.com Pyszna wędlina z szynkowara.

łatwy

30 min

Wędliny domowej roboty są najsmaczniejsze i najzdrowsze. Co więcej, dzięki użyciu szynkowara ich przygotowanie nie jest wcale pracochłonne. Jak zrobić pyszną szynkę drobiową w marynacie paprykowej z szynkowara? Polecamy sprawdzony przepis.

Polecamy również inne przepisy na wędliny z szynkowara:

Kiełbasa drobiowo-wieprzowa z szynkowara

Sprawdź także >>> Szynkowar - czym jest? Jak przygotować idealną, domową szynkę?

SKŁADNIKI

60 dag piersi z indyka
40 dag piersi z kurczaka
6 g soli peklowej
1,5 łyżeczki żelatyny
500 ml wody
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Obydwa gatunki mięsa umyć i osuszyć, a następnie pokroić w kawałki różnej wielkości.
Z pozostałych składników przygotować marynatę i marynować mięso mocno dociśnięte w szynkowarze przez 24h.
Następnie należy umieścić szynkowar w garnku, zalać do wysokości 3/4 wodą i gotować w temperaturze 90 stopni przez 1,5-2 godziny. Wystudzić i schować do lodówki na kolejne 48h.

M. K.