Smażony kalafior z ziemniakami: przepis na indyjskie Aloo Gobi

Name: Smażony kalafior z ziemniakami: przepis na indyjskie Aloo Gobi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 duży kalafior; 700 g obranych ziemniaków; 2 cebule; 2 ząbki czosnku; 1 kawałek imbiru wielkości 3 cm; 3 łyżki klarowanego masła lub oleju; po pół łyżeczki zmielonych ziaren kolendry, kminku, ostrej papryki, kurkumy; sól do smaku

2021-03-29

Udostępnij

Smażony kalafior z ziemniakami: przepis na indyjskie Aloo Gobi — Autor: Shutterstock Proste i niezwykle efektowne danie z kalafiora i ziemniaków

łatwy

30 min

Smażony kalafior z ziemniakami, czyli indyjskie Aloo Gobi to zaskakująco pyszne połączenie. Aromatyczne danie poprawia humor od pierwszego kęsa. Słodkawy kalafior, pożywne ziemniaki i odpowiednie przyprawy czynią z tego dania arcydzieło. Tak przygotowanego kalafiora można podać jako samodzielne danie lub dodatek do smażonego mięsa.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 duży kalafior
700 g obranych ziemniaków
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 kawałek imbiru wielkości 3 cm
3 łyżki klarowanego masła lub oleju
po pół łyżeczki zmielonych ziaren kolendry, kminku, ostrej papryki, kurkumy
sól do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kalafior podzielić na różyczki, łodygi pokroić na małe kawałki. Ziemniaki pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek posiekać drobno.
Masło rozgrzać na patelni, dodać przyprawi i smażyć 1 minutę.
Dodać cebulę i czosnek smażyć do zeszklenia.
Dodać ziemniaki i kalafior smażyć, smażyć 2-4 minuty, następnie wlać pół szklanki wody i smażyć, aż ziemniaki będą miękkie. Powinno to zająć około 15 minut.