Śledzie w sosie korzenno-miodowym: prosty przepis na Wigilię

Name: Śledzie w sosie korzenno-miodowym: prosty przepis na Wigilię
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g śledzi matiasów bez skóry; 2 szklanki mleka; Sos:; 2 cebule; 1/2 szklanki oleju lnianego; 3 łyżki soku z cytryny; 1/2 łyżeczki otartej skorki z cytryny; 5 łyżek miodu; szczypta soli; przyprawy zmielone: 2 ziela angielskie, 1/3 laski cynamonu, 3 goździki, 1 płaska łyżeczka kardamonu, 5 kulek pieprzu czarnego; przyprawy w całości: 3 goździki, 5 ziaren pieprzu, 2 ziela angielskie, 1/3 pokruszonej laski cynamonu

2021-03-29

mat. pras. TESCO

Udostępnij

Śledzie w sosie korzenno-miodowym: prosty przepis na Wigilię — Autor: thinkstockphotos.com Śledzie w sosie korzenno-miodowym to udana kombinacja smaków

łatwy

35 min

Śledzie w sosie korzenno-miodowym to dowód na to, że solone śledzie dobrze smakują z dodatkiem korzennych przypraw i słodkawych sosów. Spróbuj, jak łączą się smaki: słony, słodki i pikantny. I podawaj śledziową przekąskę jak najczęściej, bo śledzie są bardzo zdrowe!

Polecamy również inne przepisy ze śledziem w roli głównej: Śledzie w oleju, Śledzie z mleczem według Magdy Gessler, Śledzie w marynacie korzennej, Śledzie w śmietanie

SKŁADNIKI

400 g śledzi matiasów bez skóry
2 szklanki mleka
Sos:
2 cebule
1/2 szklanki oleju lnianego
3 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki otartej skorki z cytryny
5 łyżek miodu
szczypta soli
przyprawy zmielone: 2 ziela angielskie, 1/3 laski cynamonu, 3 goździki, 1 płaska łyżeczka kardamonu, 5 kulek pieprzu czarnego
przyprawy w całości: 3 goździki, 5 ziaren pieprzu, 2 ziela angielskie, 1/3 pokruszonej laski cynamonu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie namocz w mleku przez kilka godzin. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
W garnuszku rozgrzej miód i dodaj świeżo zmielone w młynku do kawy (lub moździerzu) przyprawy, podgotuj 2 minuty.
Cebulę obierz, wrzuć na wrzątek i trzymaj ją w nim ok. 15 min.
Następnie przelej zimną wodą i pokrój w drobną kosteczkę, skrop cytryną i dodaj szczyptę soli.
Cebulę dodaj do oliwy z miodem i wymieszaj. Następnie dodaj przyprawy oraz otartą skórkę z cytryny.
Śledzie odcedź z mleka, umyj pod bieżącą wodą, pokrój na mniejsze kawałki i zalej zimnym sosem.
Przykryj i odstaw do lodówki. Podawaj na drugi dzień.

mat. pras. TESCO