Śledzie po kociewsku. Nadziewane pastą z makreli i grzybów smakują obłędnie

Name: Śledzie po kociewsku. Nadziewane pastą z makreli i grzybów smakują obłędnie
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 kg filetów śledziowych; 0,5 wędzonej makreli; 4-5 suszonych grzybów; 2 cebule; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 2 średnie ogórki kiszone; pieprz; 2 łyżki majonezu; szczypiorek; olej

2022-10-25

Anna Szubińska

Udostępnij

Śledzie kociewskie — Autor: Shutterstock Śledzie po kociewsku to pyszne roladki nadziewane pastą rybno-grzybową.

łatwy

30 min

Dieta bezglutenowa

Śledzie kociewskie to rewelacyjny sposób na podanie tej znakomitej ryby. Płaty śledziowe z aromatyczną pastą z makreli i grzybów smakują rewelacyjnie. Zwinięte w roladki i udekorowane bardzo ładnie prezentują się na stole. Ten regionalny przepis kuchni kociewskiej zawojował już nie jedno podniebienie.

SKŁADNIKI

0,5 kg filetów śledziowych
0,5 wędzonej makreli
4-5 suszonych grzybów
2 cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 średnie ogórki kiszone
pieprz
2 łyżki majonezu
szczypiorek
olej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie wymoczyć.
Grzyby ugotować w niewielkiej ilości wody, odcedzić.
Makrelę obrać ze skóry i ości. Cebule obrać.
Makrele, grzyby i cebulę zmielić w maszynce do mięsa.
Ogórki pokroić w drobną kosteczkę, dodać do masy razem z koncentratem pomidorowym.
Pastę rozsmarować cienką warstwą na płatach śledziowych.
Płaty zwinąć w roladki i spiąć wykałaczką.
Rollsy ustawić pionowo, na wierzchu każdego ułożyć kleksik majonezu i udekorować zieleniną.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami. Eksperymentuje z daniami i z …

więcej